Pilaf z divej ryže s orechmi a citrónom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 282, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 37 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 736 mg, cukor 2 G.
Kalórie 282, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 37 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 736 mg, cukor 2 G.
Pripravte si túto jedinečnú prílohu z divej ryže s píniovými orieškami a citrónom na špeciálnu príležitosť. Používame čistú divú ryžu, nie zmes. Jej varenie trvá oveľa dlhšie ako tradičnej ryže, ale výsledok stojí za to čakať. Pilaf je neuveriteľne aromatický, s bohatou orieškovou chuťou a sviežou citrusovou nôtou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky píniových orieškov
- 2–3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1–2 prúžky citrónovej kôry
- 3 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 šálka divokej ryže, najlepšie celá, nie rozdrvená
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 ČL hrubej soli + viac podľa chuti
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky (3/4 šálky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: divoká ryža, píniové oriešky, citrónová kôra, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte píniové oriešky, cesnak, kôru a tymian. Panvicu krúživým pohybom premiešavajte, kým orechy a cesnak nezačnú hnednúť, približne 2 minúty.
- Pridajte divokú ryžu a varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým nie je jemne zhnednutá, približne 1 minútu. Pridajte kurací vývar a soľ. Priveďte do varu. Znížte teplotu a varte za občasného miešania 45 minút až 1 hodinu. Ochutnajte ryžu a v prípade potreby pokračujte vo varení, kým nie je hotová, pričom podľa potreby pridajte viac tekutiny, ďalších 10–15 minút. Ak sa ryža začne krútiť, je prevarená.
- Odstavte z ohňa, posypte zelenou cibuľkou, premiešajte vidličkou a pred podávaním odstráňte vetvičky zelenej cibuľky a citrónovú kôru. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
