Grilovaný kurací kebab - Tandoori kura
Hlasy: 1
Čas: 10 min. plus 1 deň marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 porcií ako predjedlo
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 porcií ako predjedlo
Grilovaný kurací šašlik - kuracie tandoori - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kuracie prsia bez kože a kostí (450 g)
- 36 bambusových špajlí (18 cm dlhých)
Na marinádu:
- 2 čajové lyžičky semienok rasce
- 3 celé klinčeky
- 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu
- 3 polievkové lyžice nasekaného cesnaku
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky. chilli prášok
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička soli
- 3 polievkové lyžice nasekaného olúpaného čerstvého zázvoru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, rasca, klinček, čili paprička, paprika, koreň zázvoru, cesnak, jogurt
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si marinádu: Semená rasce a klinčeky pomeľte v elektrickom mlynčeku na kávu alebo mlynčeku na korenie. V mixéri rozmixujte mleté korenie so zvyšnými ingredienciami na marinádu do hladka.
Kuracie prsia nakrájajte priečne na 0,5 cm hrubé pásiky a zmiešajte s marinádou vo veľkom plastovom vrecku so zipsom. Vrecko uzavrite, vytlačte prebytočný vzduch a kura niekoľkokrát otočte, aby bolo dôkladne obalené. Kura marinujte aspoň 1 deň alebo maximálne 2 dni. - Kým sa kuracie mäso marinuje, namočte špízy do vody aspoň na hodinu. Pripravte si gril (alebo predhrejte rúru na najvyššiu teplotu – 260 – 290 °C).
- Špízy vyberte z vody a osušte ich. Na každý špíz napichnite pozdĺžne jeden kus kuracieho mäsa a grilujte na naolejovanej mriežke 12 – 15 cm od uhlíkov, raz otočte, kým nie sú prepečené, približne 5 minút. (Alebo špízy poukladajte v jednej vrstve do ľahko naolejovaného plytkého pekáča a pečte v strede rúry.)
Podávajte kebab s jogurtom omáčka z raity a limetkové kliny.
Kategórie:
Podobné recepty
