Pikantné kebaby z mušlí a cukety
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Pikantný šašlik z mušlí a cukety - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Na čatní omáčku:
- 1/2 šálky čerstvého koriandra
- 1/4 šálky čerstvej mäty
- 1/4 šálky kokosového mlieka
- Šťava z 1 limetky
- 1 jalapeňová paprička, odstránená semienka
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička cukru
- Hrubomletá soľ
Na šašlik:
- 4 lyžice (60 g) masla
- 1 malý strúčik cesnaku, nasekaný
- 1/2 čajovej lyžičky semienok rasce
- 1/2 čajovej lyžičky drvených semienok koriandra
- 1/8 čajovej lyžičky mletej čili papričky
- Hrubomletá soľ
- 12 – 18 veľkých mušlí, odstránené kosákovité svaly
- 2 malé cukety, nakrájané na plátky hrubé asi 2 cm.
- Rastlinný olej, na grilovanie
- Limetkové kliny na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: koriander, mäta, kokosové mlieko, limetková šťava, jalapeňos papričky, cesnak, rasca, koriander, mletá červená feferónka, mušle, cuketa, vápno, čatní omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si čatní omáčku: V mixéri zmiešajte koriander, mätu, kokosové mlieko, limetkovú šťavu, jalapeňos, cesnak, cukor a 1/2 čajovej lyžičky soli. Mixujte do hladka. Čatní preložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
- Pripravte si šašlik: Na panvici roztopte maslo. Pridajte cesnak, rascu, koriander, čili papričku a 1/2 čajovej lyžičky soli; varte za stáleho miešania 4 minúty. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Predhrejte gril na strednú teplotu. Namočte 4-6 drevených špízov do vody na 15 minút. Navlečte mušle a plátky cukety na špízy. Gril potrite rastlinným olejom. Vmiešajte ochutené maslo, potom potrite mušle a cuketu a osoľte. Špízy položte na gril a opekajte, kým mušle nie sú úplne prepečené, 3-4 minúty z každej strany. Špízy potrite zvyšným bylinkovým maslom a podávajte s čatní a mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
