Grilované toskánske kura

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1251, celkový tuk 91 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 90 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 365 mg, sodík 2094 mg, cukor 3 G.

Kuracie kúsky sa grilujú na liatinovej panvici so sladkými paradajkami, zelenými olivami, aromatickými bylinkami a kvapkou vermutu, čím vzniká lahodná a chutná večera v toskánskom štýle. Podávajte bohato posypané čerstvou bazalkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jedno celé kura s hmotnosťou 2,5 kg, nakrájané na 8 kusov
Olivový olej
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
120 ml suchého vermutu
2 paradajky tvaru hovädzieho srdca, nakrájané na 8 kusov
0,5 šálky odkôstkovaných zelených olív (vaša obľúbená odroda)
Malý zväzok čerstvého oregana zviazaný šnúrkou
1,5 šálky kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice nesoleného masla
Čerstvá bazalka, natrhaná, na servírovanie
Špeciálne vybaveniekuchynská šnúrka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, šalátové paradajky, olivový, bazalka, oregano, vermút

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril a pripravte si nepriamu tepelnú zónu. Ak používate gril na drevené uhlie, rozohrejte uhlie iba na jednej strane. Ak používate plynový gril, rozohrejte iba jednu stranu. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na horúcej strane grilu.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte z oboch strán. Panvicu potrite olivovým olejom a potom pridajte kúsky kuracieho mäsa kožou nadol. Varte 4-5 minút, potom otočte a pridajte cesnak. Ľahko opečte, kým nezavonia, a potom prilejte vermút. Posypte paradajkami, olivami a zväzkom oregana. Prilejte kurací vývar a osoľte a okoreňte.

Presuňte panvicu na nepriamy oheň a prikryte. Varte, kým kuracie mäso nie je prepečené a vnútorná teplota nedosiahne 71 °C, 15 – 20 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte maslo. Oregano vyhoďte. Posypte bazalkou a podávajte.

Kategórie: