Hovädzí šašlik s kuskusom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 589, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 98 mg, sodík 314 mg, cukor - G.

Hovädzí šašlik s kuskusom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky a 1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 šálky červenej vínny ocot
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého rozmarín
1 čajová lyžička dijonskej horčice
Soľ a čerstvo mleté korenie
600 g hovädzej dužiny (hovädzia kýta alebo steak), nakrájanej na 2,5 cm kúsky
1,5 šálky kuskusu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na 4 hrubé plátky
4 ks. slivkový paradajka, prekrojená na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vínny ocot, rozmarín, Dijonská horčica, hovädzie mäso, kuskusové zrno, petržlen, červená cibuľa, slivkové paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

Ponorte 4 drevené špajle do vody na 20 minút.
Vo veľkej mise zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, ocot, rozmarín, horčicu, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Odložte 2 polievkové lyžice zeleninovej marinády, potom do misky pridajte hovädzie mäso a premiešajte so zvyšnou marinádou. Nechajte mäso marinovať pri izbovej teplote 20 minút.

Kuskus pripravte podľa pokynov na obale. Uvarený kuskus premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, petržlenovou vňaťou a soľou a korením podľa chuti.
Predhrejte veľkú grilovaciu panvicu na vysoký plameň. Napichnite mäso na špízy. V miske zmiešajte cibuľu, paradajky a zvyšné 2 polievkové lyžice marinády.
Panvicu vymastite olivovým olejom a pridajte kebab a plátky cibule. Cibuľu opečte z oboch strán 4-6 minút dozlatista. Kebab opečte zo všetkých strán 8-10 minút. Mäso bude stredne prepečené. Kebab a cibuľu preložte na servírovaciu misu a osoľte. Pridajte paradajky reznou stranou nadol a opečte z oboch strán približne 4 minúty.
Kebab podávajte s kuskusom, paradajkami a cibuľou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril, barbecue / Grilované mäso / Grilovaná zelenina a ovocie / / Food Network - recepty

Podobné recepty