Rybárska polievka s treskou a mušľami
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 359, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 29 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 359, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 29 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Rachel varí polievku z mušlí a tresky, hustú rybaciu polievku na báze paradajok, ktorá dobre vydrží a je vhodná na neskoršie použitie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Základ z morských plodov:
- 1 stredná červená cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 1 čili paprička, nasekaná
- 1 PL čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1/2 šálky petržlenovej vňate, pár hrstí
- 2 polievkové lyžice čerstvých tymianových lístkov
- 2 čerstvé bobkové listy
Polievkový základ:
- 1/4 šálky olivového oleja
- 6 filetov z ančovičiek
- 4 malé stonky zeleru, nasekané
- 2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na malé kocky
- 1 červená paprika, ošúpaná a nadrobno nakrájaná
- 1/2 fľaše svetlého piva (asi 170 g)
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave, nakrájaných na kocky
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 450 g tresky, nakrájanej na kúsky
- 450 g mušlí
- 1 bochník ciabatty alebo iného chrumkavého chleba podľa vášho výberu na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, čili paprička, citrónová kôra, cesnak, petržlen, tymian, bobkový list, Ančovičky, zeler, zemiak, sladká paprika, svetlé pivo, paradajky, treska, mušle
Príprava jedla podľa receptu:
- Základ z morských plodov: Vložte červenú cibuľu, čili, citrónovú kôru, cesnak, petržlenovú vňať, tymian a bobkový list do kuchynského robota a rozmixujte na pastu.
- Polievkový základ: V hrnci s hrubým dnom na strednom ohni rozohrejte olivový olej a ančovičky. Keď ančovičky zmäknú, pridajte do oleja základ z morských plodov a za stáleho miešania varte 3-4 minúty. Potom pridajte zeler, zemiaky a červenú papriku. Prikryte a varte 4-5 minút, občas premiešajte. Prilejte pivo a priveďte do varu. Potom pridajte paradajky a kurací vývar, priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 minút alebo kým sa objem nezníži o tretinu. Potom vypnite oheň, nechajte vychladnúť a základ polievky odložte na neskoršie použitie.
- Rozcvička: Polievkový základ zohrejte na stredne vysokom ohni. Chlieb opečte v horúcej rúre. Keď zmes zovrie, pridajte do tekutiny tresku a mušle a znova priveďte k varu. Varte 5-6 minút, kým ryba nie je uvarená, potom vypnite oheň. Polievku podávajte horúcu s veľkým množstvom chleba.
Kategórie:
Podobné recepty
