Grilovaný losos s ázijskou barbecue omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaný losos s ázijskou BBQ omáčkou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto ázijská barbecue omáčka dokonale dopĺňa grilovaného lososa svojou mnohotvárnou chuťou. Na jej prípravu zmiešajte v hrnci opraženú cibuľu a cesnak, omáčku hoisin, kečup, med, sambal oelek, sójovú omáčku, rybaciu omáčku a ryžový ocot a varte 5 minút na miernom ohni. Všetky tieto ingrediencie vytvárajú vyváženú ázijskú omáčku, ktorá harmonicky spája sladkosť, kyslosť a náznak štipľavosti. Počas grilovania potrite rybu omáčkou a varte na strednom stupni pre šťavnatého a jemného lososa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice repkového oleja + navyše na potretie rýb
2 šalotky, nakrájané
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1/4 šálky hoisin omáčka
1/4 šálky kečupu
2 polievkové lyžice medu
1 polievková lyžica pasty sambal-olek
2 polievkové lyžice opečených sezamových semienok
1 čajová lyžička sójovej omáčky
1 čajová lyžička rybacej omáčky
1 polievková lyžica ryžového octu
4 steaky z lososa (každý po 220 g)
Listy koriandra na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šalotka, cesnak, hoisin omáčka, kečup, med, Sambal Olek, sezam, sójová omáčka, rybia omáčka, ryžový ocot, losos, koriander, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte šalotku a cesnak a varte do mäkka. Vmiešajte hoisin omáčku, kečup, med, sambal oelek, sezamové semienka, sójovú omáčku a rybaciu omáčku a varte 5 minút. Odstavte z ohňa, vmiešajte ocot a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Predhrejte gril na maximum. Steaky z lososa potrite olejom z oboch strán, osoľte a okoreňte podľa chuti. Grilujte dozlatista a opečte z oboch strán. Potom opekajte do strednej miery, pričom každú minútu potrieme omáčkou. Rybu vyberte z grilu a preložte na tanier. Potrite ďalšou omáčkou. Rybu preložte na servírovací tanier a nechajte 5 minút odpočívať. Posypte koriandrom a podávajte.

Kategórie: