Souvlaki šalát s kuracím mäsom

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 112 mg, sodík 1006 mg, cukor 47 G.

Tento šalát bol inšpirovaný obľúbeným gréckym pouličným jedlom souvlaki, kuracími špízmi zabalenými v pita chlebe s čerstvou zeleninou. Šalát používa rovnaké ingrediencie, ale namiesto špízov sa na panvici opečú kúsky kuracích pŕs marinované v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy a sušeného oregana. Podávajte ich na rímskom šaláte, cherry paradajkách a uhorkách, pokvapkajte jogurtovým dresingom a navrch dajte chrumkavé pita lupienky a rozdrobený feta syr.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
Strúhaná kôra z 1 citróna + 2 PL citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 čajové lyžičky sušeného oregana
2 celozrnné pity, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
0,5 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
2 srdiečka rímskeho šalátu, nasekané
1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
Polovica uhorky, nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky rozdrobenej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, citrón, oregano, pita, jogurt, rímsky šalát, čerešňové paradajky, uhorky, syr feta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso s citrónovou kôrou, 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy a olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou oregana, 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti; nechajte stáť aspoň 5 minút.
Plátky pita chleba poukladajte na plech na pečenie a opekajte v rúre, pričom ich v polovici pečenia premiešajte, kým nebudú chrumkavé, 10 až 12 minút. Nechajte vychladnúť.

Medzitým rozohrejte panvicu na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, občas ho otáčajte, kým nie je prepečené, 6-8 minút. Preložte na tanier.
Pripravte si dresing:

V malej miske zmiešajte jogurt, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 čajovú lyžičku oregana, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Vmiešajte šťavu z kuracieho mäsa a pridajte 2-3 polievkové lyžice vody.
Vo veľkej mise zmiešajte šalát, niekoľko lyžíc jogurtového dresingu a pita lupienky; dochuťte trochou soli a korenia podľa chuti. Rozdeľte šalát na taniere. Navrch poukladajte kuracie mäso, paradajky, uhorku a fetu. Pokvapkajte zvyšným dresingom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Zeleninové šaláty / Listové šaláty / Šaláty s mäsom / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Grécka kuchyňa

Podobné recepty