Grécke nachos

Hlasy: 2

Čas: --

Grécke nachos - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Salsa z pečenej červenej papriky

1/2 šálky pečených prúžkov červenej papriky z pohára (alebo 1 veľká pečená červená paprika)
1 čajová lyžička drveného cesnaku
Štipka soli
1,5 čajovej lyžičky nasekaných čerstvých lístkov oregana
1,5 ČL olivového oleja

Nachos

2 balenia (170 g) pita lupienkov (alebo 10 šálok domácich lupienkov)
2 lyžice nahrubo nastrúhaného syra Pepper Jack
225 g (1 šálka) rozdrobeného jemného syra feta
1/2 šálky tenko nakrájaných papričiek pepperoncini
1/2 šálky vykôstkovaných olív, nakrájaných na kolieska
1/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, nakrájaných na plátky
1/2 šálky nakrájaných cherry paradajok
1/2 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr pepper jack, syr feta, peperoncino korenie, olivový, Olivy z Kalamaty, čerešňové paradajky, cesnak, oregano, salsa omáčka, pita chipsy, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu salsy: Červenú papriku nakrájajte na stredne veľké kocky a v miske ich zmiešajte s cesnakom, soľou a oreganom. Pridajte olivový olej. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Dajte na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili.

Na prípravu nachos: Predhrejte rúru na 180 °C.

Pita chipsy poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie alebo veľký zapekací plech. Rovnomerne ich posypte obidvoma druhmi syra. Na syr poukladajte feferónky. Pečte, kým sa syr neroztopí, približne 7 – 10 minút. Vyberte chipsy z rúry, navrch poukladajte nakrájané olivy a štvrtiny cherry paradajok.
Na nachos dajte trochu salsy z červenej papriky a pokvapkajte gréckym jogurtom. Zvyšnú salsu dajte do servírovacej misky. Nachos ihneď podávajte so zvyšnou salsou ako dip.

Tieto nachos sú oveľa chutnejšie ako typické nachos z reštaurácií vďaka olivám, cesnaku, bylinám a pečeným červeným paprikám. Môžete použiť čerstvé pečené papriky alebo pečené papriky z konzervy. Salsu môžete pripraviť nakrájanú na kúsky alebo ju rozmixovať s jogurtom, aby ste dosiahli hladkú krémovú konzistenciu.

Konzervované papriky sú vynikajúce a ich príprava vyžaduje oveľa menej času. Môžete mať pohár v špajzi a túto salsu si rýchlo pripraviť asi za minútu a pol.

Krémová salsa: Vložte pečené papriky, cesnak, soľ a oregano do kuchynského robota. Mixujte, kým nevznikne pyré. (V tomto prípade nemusíte cesnak a oregano vopred nasekať; stačí ich nahrubo nasekať.)

Pri bežiacom spotrebiči prilejte olivový olej a šľahajte, kým zmes nie je úplne hladká. Pyré preložte do malej misky a vmiešajte jogurt. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Keď sú nachos teplé, zalejte ich omáčkou.