Šalát s bravčovým mäsom a udon rezancami

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 550, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 68 G., vlákno 8 G., cholesterol 64 mg, sodík 1138 mg, cukor 13 G.

Tento šalát získava svoju úžasnú chuť dresingom z kokosového mlieka, hnedého cukru a rybacej omáčky. Rovnaký dresing sa pred grilovaním potrie na bravčovú panenku. Uvarené bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky, ako napríklad udon rezance, a všetky ingrediencie zmiešajte, posypte chrumkavou polevou a voňavou čerstvou mätou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 450 g bravčovej panenky, zbavenej tuku
0,5 šálky + 1 čajová lyžička kokosového mlieka
2 PL + 1 ČL rybacej omáčky
2 PL + 1 ČL pevne natlačeného svetlohnedého cukru
2 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + mesiačiky limetky na servírovanie
2 čajové lyžičky cesnakovo-čili omáčky
3 balenia 200 g čerstvých alebo mrazených udon rezancov
1 balenie (350 g) hotovej ázijskej šalátovej zmesi, bez potreby dresingu
1 šálka fazuľových klíčkov
1 šálka čerstvej mäty, natrhanej
1 šálka čerstvej bazalky, natrhanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, šalátová zmes, klíčky fazule, mäta, bazalka, udon rezance, chilli omáčka, rybia omáčka, kokosové mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Plech vysteľte alobalom. Bravčové mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku kokosového mlieka, rybacej omáčky a hnedého cukru. Zmesou potrite celé bravčové mäso, položte ho na pripravený plech na pečenie a grilujte, kým vrch nie je zhnednutý, približne 7 minút.
Otočte a pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti panenky neukáže 63 °C, 5 až 8 minút. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie a nechajte ho 10 minút odpočívať. Panenku nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien a potom nakrájajte na pásiky.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec vody na rezance. Zostávajúcich 1/2 šálky kokosového mlieka ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa tuhá látka nerozpustí, približne 30 sekúnd (nevarte). Pridajte limetkovú šťavu, chilli-cesnakovú omáčku a zvyšné 2 polievkové lyžice rybacej omáčky a hnedý cukor.
Rezance pridajte do vriacej vody; varte ich, kým nezmäknú, ale zostanú pevné, približne 30 sekúnd pre čerstvé rezance a 2 minúty pre mrazené rezance. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli. Otraste prebytočnú vodu.
Vo veľkej mise zmiešajte rezance, bravčové mäso, šalátovú zeleninu, sójové klíčky a polovicu kokosového dresingu; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte na taniere a pokvapkajte zvyšným dresingom. Navrch dajte chrumkavú šalátovú polevu, mätu a bazalku a podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Šaláty s mäsom / / Food Network - recepty / Japonská kuchyňa

Podobné recepty