Čínske hovädzie rezance v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 132 mg, sodík 1516 mg, cukor 10 G.
Kalórie 550, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 132 mg, sodík 1516 mg, cukor 10 G.
Kúsok hovädzieho mäsa sa pomaly varí sedem hodín v lahodnej ázijskej omáčke s komplexnou chuťou, ktorá obsahuje cesnak, zázvor, umami, paradajkovú kyslosť a dokonca aj jemnú sladkosť anízu – to všetko prispieva k jedinečnej chuti a aróme hovädzieho mäsa v čínskom štýle. Keď je mäso mäkké a šťavnaté, nakrájajte ho na kúsky a vráťte ho do omáčky. Podávajte hovädzie mäso v čínskom štýle s rezancami udon, čerstvou žeruchou, bylinkami a pokvapkaním balzamikovým octom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg hovädzej lopatky
- 2 lyžice múky
- 3 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 ČL paradajkového pretlaku
- 2 čajové lyžičky cesnakovo-čili omáčky
- 1 ČL strúhaného olúpaného zázvoru
- 1 badián
- 1 balenie (270 g) udon rezancov
- Pol zväzku žeruchy, natrhané listy (asi 3 šálky)
- Nakrájaná zelená cibuľka, čerstvý koriander a balzamikový ocot na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, múka, hoisin omáčka, sójová omáčka, paradajkový pretlak, cesnaková omáčka, koreň zázvoru, Semená anízu, rezance, žerucha, zelená cibuľka, koriander, balzamikový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Hovädzie mäso vložte do 6- až 8-litrového pomalého hrnca a jemne ho osoľte a okoreňte čiernym korením. V malej miske zmiešajte múku s 1/2 šálky vody do hladka, potom primiešajte hoisinovú omáčku, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, chilli-cesnakovú omáčku a zázvor. Nalejte do pomalého hrnca a mäso otočte, aby sa obalilo. Pridajte badián. Prikryte a duste na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, 7-8 hodín.
- Odstráňte aníz a mäso preložte na tanier. Nakrájajte na kúsky veľkosti sústa a odstráňte všetky väčšie kúsky tuku. Z povrchu omáčky v pomalom hrnci odstráňte prebytočný tuk. Vráťte mäso do pomalého hrnca a osoľte a okoreňte.
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale. Rozdeľte rezance a dusené hovädzie mäso do misiek. Navrch dajte žeruchu, jarnú cibuľku, koriander a balzamikový ocot.
Kategórie:
Podobné recepty
