Makaróny so syrovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Cheddar, Monterey Jack a parmezán tvoria základ tejto bohatej a lahodnej omáčky na makaróny so syrom, ako ju predstavil časopis Food Network. Toto rýchle jedlo sa pripravuje výlučne na varnej doske, takže počas Dňa vďakyvzdania nebudete musieť obetovať žiadny drahocenný priestor v rúre.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g špirálových cestovín (gemelli, cavatappi)
Soľ
3 lyžice (45 g) masla
1 polievková lyžica pšeničnej múky
1 čajová lyžička horčičného prášku
Štipka kajenského korenia
1 plechovka (340 g) koncentrovaného mlieka
1/2 šálky plnotučného mlieka
3/4 šálky strúhaného ostrého syra čedar
3/4 lyžice strúhaného syra Monterey Jack
1/2 lyžice strúhaného parmezánu
1/2 šálky panko strúhanka
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate, pažítky a/alebo zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, čedar syr, Syr Monterey Jack, Parmezán, panko strúhanka, mlieko, koncentrované mlieko, horčičný prášok, mleté kajenské korenie, pažítka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu, pridajte cestoviny a varte ich al dente, približne 8 minút.

Medzitým roztopte v hrnci na strednom ohni polievkovú lyžicu masla. Pridajte múku, horčicu a kajenské korenie a miešajte drevenou vareškou, kým sa nevytvorí pasta. Varte za stáleho miešania, kým pasta mierne nenarastie, približne 1 minútu. Prilejte oba druhy mlieka a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli.

Varte za občasného miešania, kým zmes mierne nezhustne a nevznikne krémová konzistencia, 6-7 minút. Pridajte syry Cheddar a Monterey Jack a parmezán, pričom si odložte 2 polievkové lyžice. Miešajte, kým sa syry nerozpustia, a udržiavajte v teple.
V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte strúhanku panko, bylinky a/alebo zelenú cibuľku, 1 polievkovú lyžicu masla a zvyšný parmezán. Zahrievajte, kým sa maslo nerozpustí, približne 1 minútu. Premiešajte.

Cestoviny preceďte, odložte si 1 šálku vývaru a vráťte ich do hrnca. Premiešajte so zvyšnou lyžicou masla, potom pridajte syrovú omáčku, ktorú v prípade potreby zrieďte ďalším vývarom. Dochutte soľou a posypte zmesou strúhanky.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty

Podobné recepty