Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Quinoa, obilnina známa medzi nadšencami zdravej výživy, svojou nutričnou hodnotou prekonáva ryžu a iné obilniny. Táto kaša s hubami a jasne zeleným hráškom má príjemnú textúru a vyzerá veľmi lákavo. Na vylepšenie chuti môžete na varenie quinoy použiť namiesto vody kurací vývar a pridať nastrúhanú citrónovú kôru. Niekoľko čerstvých byliniek nielen vylepší konečnú prezentáciu, ale dodá aj svieži nádych.

Zloženie:

• 1 šálka quinoy, prepláchnutej
• 1 polievková lyžica tmavého sezamového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 110 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčiky nakrájané na tenké plátky (asi 2 šálky)
• 110 g cukrového hrášku, tenko nakrájaného pod uhlom
• 1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 1 šalotka, nakrájaná

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

quinoa, huby šitake, cukrový hrášok, šalotka, sójová omáčka, sezamový olej, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do malého hrnca vložte quinou a 2 šálky vody. Priveďte k varu na vysokom ohni. Raz premiešajte, prikryte a znížte teplotu na minimum. Pokračujte vo varení, kým sa voda nevstrebe a quinoa nezmäkne, približne 20 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút odstáť. Odstráňte pokrievku a premiešajte vidličkou.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja v stredne veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte huby shiitake a pokračujte v varení za stáleho miešania, kým huby nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte cukrový hrášok, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Varte za stáleho miešania, kým huby shiitake nezmäknú, ale zostanú chrumkavé a jasnozelené, asi 3 minúty. Odstráňte z ohňa.
Krok 3
• V stredne veľkej miske zmiešajte uvarenú quinou, zmes húb, sójovú omáčku, šalotku a zvyšné 2 čajové lyžičky sezamového oleja. Jemne premiešajte. Dochutte soľou a korením. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Hlasy: 3