Panisse tyčinky s omáčkou salsa verde
Hlasy: 3
Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Panisse sú cícerové tyčinky pôvodom z Provensálska. Zvyčajne sa podávajú v tyčinkách (takmer ako hranolky), majú chrumkavý povrch a krémový vnútro, pripomínajúci polentu.
Panisse Podávajte ako prílohu takmer k akémukoľvek mäsu, ako perfektné vegetariánske hlavné jedlo alebo ako lahodný malý predjedlo. Salsa verde je talianska zelená omáčka, ktorá je podobná pestu, ale bez bazalky. Vyskúšajte ju s grilovaným steakom!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Panisse tyčinky s bylinkami
- 1 šálka plus 2 polievkové lyžice cícerovej múky
- 2 polievkové lyžice vody
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja, plus navyše na varenie
- 3 polievkové lyžice nasekanej bazalky
- 3 lyžice nasekanej pažítky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Salsa verde (zelená omáčka)
- 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálka nasekaného kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica kapár
- 1 PL marinády z pohára kapár
- 3 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícerová múka, bazalka, pažítka, petržlen, kôpor, cesnak, kapary
Príprava jedla podľa receptu:
Panisse
V stredne veľkom hrnci zmiešajte cícerovú múku, vodu a maslo na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým zmes nedosiahne konzistenciu podobnú krému, približne 7 minút.- Odstavte z ohňa a nechajte 10 minút vychladnúť. Zmiešajte s bylinkami a soľou, preložte na plech na pečenie s priemerom 20 cm, prikryte potravinovou fóliou a zmrazte aspoň na 2 hodiny.
- Na servírovanie rozohrejte v hrnci na vysokom ohni trochu olivového oleja. Panisse položte na dosku na krájanie a nakrájajte na 16 tyčiniek. Panisse smažte asi 3 minúty z každej strany dozlatista.
- Opatrne vyberte z panvice a podávajte s zelená omáčka.
Salsa Verde
Všetky ingrediencie rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri a pridajte dostatok vody, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu. Dochutíme podľa chuti a pred podávaním dáme do chladničky.
Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.
Kategórie:
Podobné recepty
