Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Klasický grilovaný losos získava ešte väčšiu chuť s Giadovou nevarenou pomarančovou salsou verde. Aby vyvážila sladkosť ovocia, pridáva niekoľko lyžíc pikantných kapár, vločky červenej papriky a zelenú cibuľku. Výsledkom je svieže a zdravé jedlo.

Zloženie:

Losos

• 4 filety losos s kožou (110 - 140 g) zo strednej časti ryby (každý steak je štvorec so stranou približne 8 cm)
• Rastlinný olej na vymastenie grilu
• 2 PL tmavého agávového nektáru
• Soľ a mleté ​​čierne korenie

Salsa Verde

• 2 veľké pomaranče
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 nadrobno nakrájané stonky zelenej cibuľky
• 3 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov mäty
• 2 lyžice nahrubo nasekaných kapár (scedených a opláchnutých)
• 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, salsa omáčka, Pomaranče, Agávový nektár, citrónová kôra, kapary, vločky červenej papriky, zelená cibuľka, mäta, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na salsu: Ošúpte každý pomaranč a odrežte konce. Pomocou lúpacieho noža urobte zárezy pozdĺž membrány na oboch stranách každého kmeňa. Vyberte dužinu a vložte ju do stredne veľkej misky.
  
  Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, mätu, kapary, pomarančovú kôru, citrónovú kôru a vločky červenej papriky. Jemne premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
• Pre lososa: Panvicu na grilovanie postavte na stredne vysoký plameň alebo si pripravte plynový či drevený gril. Rošt grilu potrite rastlinným olejom, aby sa ryby neprilepili.
  
  Potrite obe strany filetu z lososa agávovým nektárom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Grilujte, kým sa ryba nezačne lúpať, približne 3-4 minúty z každej strany. Filet preložte na tanier a nechajte 5 minút odpočívať.
  
  Na rybu lyžicou nalejte salsu verde alebo omáčku podávajte v samostatnej miske.

Hlasy: 4