Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tradičná mexická salsa verde (zelená salsa) sa pripravuje z paradajok tomatillos, ktoré po upražení dodávajú hlbšiu a bohatšiu chuť s nádychom sladkosti. Paradajky opečte spolu s ďalšou zeleninou – jalapeňos a cibuľou – a potom všetko jednoducho rozmixujte, pridajte koreniny a bylinky a vytvorte lahodnú salsu, ktorú môžete pridať do akéhokoľvek jedla alebo si ju môžete dať ako desiatu s tortillovými lupienkami.

Zloženie:

• 900 g čerstvých paradajok, ošúpaných a dobre umytých
• 2 čerstvé jalapeňos
• 1 stredná biela cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
• 4 PL olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nelúpané
• 0,5 šálky voľne balených čerstvých listov koriandra
• Šťava z polovice limetky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​čerešne, salsa omáčka, jalapeňos papričky, koriander, vápno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Paradajky poukladajte na plech na pečenie spolu s jalapeños a cibuľovými klinmi. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a pečte približne 7 minút. Zeleninu otočte, pridajte cesnak a pečte ďalších 7 – 8 minút, kým mierne nezmäkne a nezhnedne. Nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Ošúpte cesnak a odstráňte stonky a semienka z jalapeños. Pečenú zeleninu vložte do kuchynského robota a mixujte do hladka. Pridajte koriander, limetkovú šťavu a 1 čajovú lyžičku soli a mixujte do hladka. Pri bežiacom robote prilejte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a mixujte, kým salsa nebude mierne tekutá, ale nie hladká. V tomto bode môžete podľa chuti dochutiť soľou.
Krok 3
• Podávajte s hranolkami alebo ako dip do tacos a burritos.

Hlasy: 1