Bravčové rebrá v lepkavej paprikovej glazúre
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1097, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 70 G., sacharidy 57 G., vlákno 2 G., cholesterol 267 mg, sodík 1187 mg, cukor 45 G.
Kalórie 1097, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 70 G., sacharidy 57 G., vlákno 2 G., cholesterol 267 mg, sodík 1187 mg, cukor 45 G.
Tieto rebrá robí skutočne lahodnými sladká a pikantná marhuľová glazúra s drveným čiernym korením a cesnakom, ktorú potriete niekoľko minút pred pečením. Aby ste zaistili, že glazúra dokonale obalí rebrá a urobí ich ešte lahodnejšími, pred potretím ich nakrájajte na jednotlivé kosti. Dokonalá chuťovka k pivu!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Rebrá
- 2 polievkové lyžice chilli prášku
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 2 stojany bravčových rebierok (spolu asi 2 kg)
Glazúra
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 PL čierneho korenia, mletého na strednú jemnosť
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 stredná šalotka, nakrájaná
- 0,5 šálky svetlohnedého cukru
- 0,5 šálky marhuľového džemu
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky kečupu
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 4 zelené cibuľky, nakrájané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové rebrá, rasca, hnedý cukor, med, jablčný ocot, Marhuľový džem
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Rebrá:
V malej miske zmiešajte čili a rascu s 1 polievkovou lyžicou soli a 1/2 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Zmesou potrite rebrá, potom ich vložte kosťou nadol do veľkého pekáča a pevne prikryte alobalom. Pečte, kým mäso nie je veľmi mäkké, ale stále sa oddeľuje od kosti, približne 2,5 hodiny. - Sladká a pikantná marhuľová glazúra s drveným čiernym korením a cesnakom:
Medzitým roztopte maslo v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte čierne korenie, cesnak a šalotku a varte za stáleho miešania, kým cesnak nezačne tmavnúť, asi 2 minúty. Pridajte cukor, džem, med, kečup, ocot, sójovú omáčku a worcesterskú omáčku a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nevznikne sirup, asi 5 minút. - Predhrejte rúru na grilovanie. Odstráňte alobal a rebrá preložte na dosku na krájanie, aby mierne vychladli. Z pekáča sceďte všetok tuk. Rebrá nakrájajte na jednotlivé rebrá a vráťte ich na pekáč. Rebrá polejte omáčkou.
- Rebrá grilujte niekoľko centimetrov od grilovacieho telesa, občas premiešajte kliešťami, kým nezačnú bublať a miestami sa neopečú, približne 6 minút. Preložte na tanier a ozdobte zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
