Marocké mäsové guľky v pomalom hrnci
Hlasy: 2
Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 mäsových guliek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 mäsových guliek
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 32
Kalórie 67, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 125 mg, cukor 2 G.
Veľkosť porcie: 1 z 32
Kalórie 67, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 125 mg, cukor 2 G.
Hoci sú tieto mäsové guľky vyrobené z chudého morčacieho mäsa, pridanie kyslej smotany a strúhanky zabezpečuje, že sú krehké, šťavnaté a majú správnu pevnosť. Tekvicové korenie a sladkokyslá melasa z granátového jablka im dodávajú nádhernú orientálnu chuť a arómu. Podávajte ako predjedlo alebo hlavné jedlo, posypané čerstvým granátovým jablkom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných paradajok
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 0,5 lyžice nasekaných sušených marhúľ
- 1 cibuľa, nastrúhaná
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 PL + 1 ČL melasy z granátového jablka
- 1 lyžica papriky
- 1 čajová lyžička zmes korenia na tekvicový koláč
- Šťava z polovice citróna
- 1 šálka nasekaného čerstvého koriandra
- 800 g chudého mletého morčacieho mäsa
- 0,5 lyžice. strúhanka
- 2 PL crème fraîche alebo hustej smotany
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Granátové jablko a nasekaná zelená cibuľka na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: paradajková dužina, bujón, sušené marhule, cibuľa, maslo, cesnak, melasa z granátového jablka, paprika, korenie na tekvicový koláč, citrónová šťava, koriander, mleté morčacie mäso, strúhanka, crème fraîche, krém, petržlen, mleté kajenské korenie, granátové jablko
Príprava jedla podľa receptu:
- V pomalom hrnci s objemom 7-8 litrov zmiešajte paradajky, kurací vývar, sušené marhule, cibuľu a maslo. Pridajte 2 nasekané strúčiky cesnaku, 1 čajovú lyžičku melasy, 1 čajovú lyžičku papriky, 1/2 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč, citrónovú šťavu, 3/4 šálky koriandra, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipiek čerstvo mletého čierneho korenia. Prikryte a znížte teplotu na maximum.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté morčacie mäso, strúhanku, crème fraîche, petržlenovú vňať, zvyšnú 1/4 šálky koriandra, 1 mletý strúčik cesnaku, 2 čajové lyžičky papriky a 1/2 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč. Pridajte kajenské korenie, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenia a premiešajte lyžicou alebo rukami. Navlhčite si ruky vodou a vytvarujte asi 32 1/4-palcových mäsových guliek. Mäsové guľky vložte v jednej vrstve do pomalého hrnca priamo do omáčky. Prikryte a varte na vysokom ohni 3 hodiny.
- Tesne pred podávaním pokvapkajte mäsové guľky zvyšnou 1 polievkovou lyžicou melasy z granátového jablka. Posypte semienkami granátového jablka a zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
