Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilované bravčové mäso s cuketou a kuskusom - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 šálka celozrnného kuskusu
• 1/2 šálky nízkotučného prírodného jogurtu
• Harissa omáčka alebo akákoľvek iná pikantná omáčka podľa chuti
• 550 - 600 g bravčovej panenky
• 3 PL olivového oleja
• 1 malý strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 2 stredne veľké cukety, pozdĺžne nakrájané
• 1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuskusové zrno, jogurt, omáčka harissa, pikantná omáčka, bravčové mäso, cesnak, cuketa, paradajky, citrónová šťava, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na strednú teplotu. Uvarte kuskus podľa návodu na obale. Zmiešajte jogurt, harissa omáčku a 1 polievkovú lyžicu vody a osoľte podľa chuti.
Krok 2
• Bravčovú panenku položte na dosku na krájanie a pozdĺžne narežte 1,5 cm (12 mm) zárez tak, aby zostala 1,5 cm (12 mm) medzera. Panenku otvorte ako knihu. Prikryte potravinovou fóliou a tlčte kladivkom alebo ťažkou panvicou, kým panenka nedosiahne hrúbku 1 cm (0,4 palca). Odstráňte potravinovú fóliu. V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Bravčové mäso potrite zo všetkých strán.
Krok 3
• Cuketu premiešajte s 1/2 lyžicou olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a korením podľa chuti. Cuketu grilujte 3 minúty z každej strany. Položte na dosku na krájanie a nakrájajte na kúsky.
Krok 4
• Bravčové mäso grilujte 3 minúty z každej strany, kým nie je prepečené. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Krok 5
• Kuskus premiešajte s cuketou, paradajkami, citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou a zvyšným olivovým olejom, osoľte a okoreňte podľa chuti. Bravčové mäso nakrájajte na štvrtiny a podávajte s omáčkou a kuskusom.

Hlasy: 1