Krémová dusená kapusta s klobásou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 423, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 15 G., vlákno 8 G., cholesterol 109 mg, sodík 771 mg, cukor 4 G.
Kalórie 423, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 15 G., vlákno 8 G., cholesterol 109 mg, sodík 771 mg, cukor 4 G.
Pevná listová kapusta je ideálna na dusenie, najmä v jemnej, krémovej omáčke s kyslou smotanou. Pikantná klobása dodáva ešte viac chuti a arómy. Krémovú kapustu možno podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 balenia 900 g umytého kelu, nakrájaného na tenké prúžky
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica múky
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 2 lyžice harissy
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 450 g surových horúcich klobás, bez čriev
- 0,5 šálky nasekanej červenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 12-14 cherry paradajok, prekrojených na polovice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: listová kapusta, kupaty (vyprážané klobásy), paradajky, krém, omáčka harissa, nové korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Blanšírujte kapustu:
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou; pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou. Pridajte kapustu do vriacej vody a varte ju, kým nebude jasnozelená a nezvädne, približne 1 minútu. Preložte ju do ľadovej vody, potom sceďte a osušte papierovými utierkami. - Pripravte si základňu:
Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, smotanu na šľahanie, múku, nové korenie, harissu, štipku soli a hrubo mleté čierne korenie podľa chuti. Pridávajte ingrediencie postupne, kým sa úplne nespoja, a potom pridajte ďalšiu. Nezabudnite dobre premiešať. - Veľký hrniec postavte na stredný plameň a pridajte olej. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom ju drevenou lyžicou rozdeľte na malé kúsky, kým nezhnedne, 5-8 minút. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte za častého miešania, aby sa nepripálili, kým cibuľa nezmäkne, 5-7 minút. Vmiešajte maslovú zmes. Pridajte kapustu, dobre premiešajte, prikryte a duste na strednom ohni, kým nezmäkne, 20-30 minút. Pridajte paradajky a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
