Baba Ganoush
Hlasy: 6
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 76, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 153 mg, cukor 3 G.
Kalórie 76, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 153 mg, cukor 3 G.
Baba ganoush je jednoduchý, ale chutný predjedlo z baklažánu z Blízkeho východu. Pečená alebo grilovaná dužina baklažánu sa zmieša s cesnakom, petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou a tahini a potom sa rozmixuje do hladka. Baba ganoush podávajte ako lahodnú a zdravú omáčku na namáčanie s hranolkami, krekrami alebo plackami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 baklažán
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate, plus navyše na servírovanie
- 2 PL tahini (sezamovej pasty), pozri recept. Tu
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Baklažán popichajte vidličkou a položte ho na plech vystlaný alobalom. Pečte vo vnútri do mäkka, približne 20 minút. Prípadne baklažán grilujte na plynovom grile a občas ho otáčajte, kým šupka zo všetkých strán nie je opečená, približne 10 minút. Nechajte baklažán vychladnúť. Pozdĺžne ho prekrojte na polovicu, vytlačte prebytočnú tekutinu a dužinu zoškrabte do kuchynského robota. Baklažán rozmixujte do hladka a preložte do stredne veľkej misy.
- Na doske na krájanie nasekajte cesnak s 1/4 čajovej lyžičky soli, kým nevznikne pasta. Pridajte cesnak k baklažánu. Pridajte petržlenovú vňať, tahini a citrónovú šťavu. Dochutte soľou podľa chuti. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
recept / Zdravé stravovanie / Bezlepkové jedlá / Nízkokalorické jedlá / Nízkosacharidové jedlá / Zdravé srdce / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Nátierky / Arabská kuchyňa / Ellie Krieger
Podobné recepty
