Panzanella s kváskovým chlebom, vajíčkom a kelom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Panzanella s kváskovým chlebom, vajcom a kelom

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 360, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 63 mg, sodík 535 mg, cukor 6 G.

Tento taliansky šalát z chleba panzanella so šťavnatými paradajkami, baby kelom, chrumkavým zelerom, vajíčkom, jarnou cibuľkou a kaparami je dochutený vinegretou z červeného vínneho octu a horčice. Najlepšie je použiť starý chlieb (alebo, ak si nie ste istí, môžete ho vysušiť v rúre), aby sa od dresingu a lahodnej zeleninovej šťavy nerozmočil, ale aby len nasával chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok starého alebo opečeného kváskového chleba, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm (asi 350 g)
900 g zrelých paradajok, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (asi 4 šálky)
2 šálky malého kelu
1 šálka tenko nakrájanej stonky zeleru
1 šálka nasekaného vajíčka natvrdo
0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky kapár
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
3/4 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kváskový chlieb, paradajky, kel, zeler, zelená cibuľka, vajcia, Dijonská horčica, vínny ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Kocky chleba vložte do veľkej misy, pridajte paradajky, kapustu, zeler, vajce, zelenú cibuľku a kapary a premiešajte.
V stredne veľkej miske zmiešajte ocot a dijonskú horčicu. Vmiešajte olivový olej.