Autentická španielska tortilla so sladkými zemiakmi a kelom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Táto výdatná vegetariánska tortilla bohatá na vlákninu a bielkoviny s kúskami sladkých zemiakov a kelom je skvelým raňajkami, obedom alebo večerou. Omeleta sa pripravuje rýchlo a jednoducho a údená mozzarella dodáva bohatú a lahodnú chuť, vďaka čomu je textúra ešte krémovejšia a žuvavejšia. Jedna panvica vystačí na 6-8 porcií. Skvelý nápad pre veľkú skupinu! Podávajte teplé alebo studené ako tradičné predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 veľkých vajec, rozšľahaných
1/4 šálky olivového oleja
1 sladký zemiak, ošúpaný, prekrojený na polovicu a nakrájaný na priečne plátky
Polovica cibule, nakrájaná na tenké plátky
1 čajová lyžička hrubej soli
5 listov toskánskeho kelu, nasekaných
1 a 1/4 PL strúhanej údenej mozzarelly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, sladký zemiak, vajcia, údený syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania.
Rozohrejte liatinovú panvicu s priemerom 20 cm na strednom ohni. Pridajte do panvice olivový olej a rozohrejte. Pridajte sladký zemiak, cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za častého miešania, kým cibuľa a sladký zemiak nezačnú hnednúť a sladký zemiak nie je uvarený, približne 8 minút. Pridajte kel a posypte 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za častého miešania, kým kel nezvädne a nezmäkne, približne 3 minúty.

Vajcia posypte zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky soli a vmiešajte 1 šálku údenej mozzarelly. Zmes vajec nalejte na zeleninovú zmes. Pomocou gumenej špachtle jemne premiešajte, aby ste sa uistili, že všetky sladké zemiaky sú obalené a všetky ingrediencie sú rovnomerne rozložené. Varte na sporáku asi 3 minúty, kým frittata nestuhne na dne. Posypte zvyšnou 1/4 šálkou mozzarelly.
Preložte panvicu do grilu a grilujte dozlatista, približne 3 minúty. Nechajte 5 minút vychladnúť v panvici. Tenkým nožom orežte okraje frittáty a nakrájajte na 16 štvorcov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie: