Grilovaná zelenina

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pri príprave zeleninovej prílohy zvoľte grilovaný zeleninový tanier. Je lahodný a vďaka chrumkavým stopám po grilovaní vyzerá sviežo a lákavo. Toto jedlo tiež vyzerá veľmi slávnostne, aj keď je hotové za pár minút a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti. Môžete ho grilovať na grile alebo na grilovacej panvici. Hodí sa akákoľvek zelenina vrátane papriky, cukety, baklažánu, špargle, zelenej cibuľky a húb. Grilujte ho, kým nie je krásne opečený, pokvapkajte bylinkovým vinaigrette a podávajte s akýmkoľvek mäsovým, rybím alebo hydinovým jedlom, alebo ako ľahké predjedlo samotné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 červené papriky, zbavené semienok a prekrojené na polovice
3 cukety (spolu asi 0,5 kg), pozdĺžne nakrájané na obdĺžniky s hrúbkou 1 cm.
3 cukety (spolu asi 350 g), pozdĺžne nakrájané na obdĺžniky s hrúbkou 1 cm.
3 baklažány (spolu asi 350 g), pozdĺžne nakrájané na obdĺžniky s hrúbkou 1 cm.
12 šampiňónov
1 zväzok (450 g) špargle, orezanej
12 zelených cibuľiek, orezaných koreňov
1/4 PL + 2 PL olivového oleja
3 polievkové lyžice balzamikového octu
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 ČL nasekaných petržlenových listov
1 ČL nasekaných bazalkových lístkov
0,5 ČL jemne nasekaných lístkov rozmarínu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, cuketa, cuketa, baklažány, šampiňóny, špargľa, zelená cibuľka, balzamikový ocot, cesnak, petržlen, bazalka, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Grilovaciu panvicu postavte na stredne vysoký plameň alebo predhrejte vonkajší gril na stredne vysoký plameň. Zeleninu potrite 1/4 šálky olivového oleja, aby sa jemne obalila. Dochutte soľou a čiernym korením. Grilujte zeleninu po dávkach, kým nezmäkne a nie je zľahka opečená zo všetkých strán, približne 8-10 minút pre papriky; 7 minút pre cuketu, tekvicu, baklažán a huby; 4 minúty pre špargľu a zelenú cibuľku. Uvarenú zeleninu poukladajte na tanier. Ak chcete vytvoriť krásne stopy po grilovaní, zeleninu po položení na horúci gril príliš často neotáčajte.
Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, balzamikový ocot, cesnak, petržlenovú vňať, bazalku a rozmarín. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Zeleninu pokvapkáme dresingom. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Giada De Laurentiis

Podobné recepty