Pečená cuketa s parmezánom

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tieto cuketové lodičky s chrumkavou syrovou polevou sú elegantnou prílohou alebo slávnostným predjedlom. Vyžadujú si len niekoľko ľahko dostupných ingrediencií, no chuť je prvotriedna. Nakrájaná cuketa sa predpečie v rúre a potom sa posype zmesou strúhaného parmezánu, nadýchaných panko strúhaniek, nasekaného cesnaku, petržlenovej vňate a bazalky. Počas pečenia lodičiek sa na poleve vytvorí zlatá kôrka, chrumkavá zvonku a žuvacia zvnútra, ktorá dokonale dopĺňa jemnú, šťavnatú cuketu svojou chuťou a textúrou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 stredných cukiet (1 – 1,3 kg spolu)
1 PL mletého cesnaku (3 strúčiky)
2 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov
2 lyžice čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na prúžky
0,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
3/4 šálky Japonské panko strúhanky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, Parmezán, panko strúhanka, baklažány, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Z cukety odrežte konce stoniek, pozdĺžne ju prekrojte na polovicu a čajovou lyžičkou vydlabte zo stredu niekoľko semienok. Cuketu poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie, celý povrch bohato potrite olivovým olejom a otočte cuketu reznou stranou nadol. Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a pečte 12 – 15 minút, kým cuketa nezmäkne, ale po prepichnutí špičkou malého noža zostane pevná.

Medzitým si pripravte strúhanku. V stredne veľkej miske zmiešajte cesnak, petržlenovú vňať, bazalku, parmezán, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte panko a 3,5 lyžice olivového oleja a dobre premiešajte.
Otočte cuketu reznou stranou nahor a navrch dajte 1 kopcovitú polievkovú lyžicu panko zmesi. Zmes rovnomerne rozotrite na každú cuketu. Pečte ďalších 8-10 minút, kým panko zmes nebude chrumkavá. Cuketu podávajte horúcu, teplú alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Talianska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov