Najlepšie recepty z cukety a tekvice

Hlasy: 231

Sezóna cukiet trvá od júna do konca augusta. Táto zelenina je lahodná rôznymi spôsobmi: vyprážaná, strúhaná surová v šaláte, pečená v koláči a podobne.

Ako variť - Najlepšie recepty z cukety a tekvice

Cuketové lupienky s parmezánom

Tieto chrumkavé pečené plátky cukety sú lahodnou prílohou alebo občerstvením na každú príležitosť. Posypané parmezánovou strúhankou dokazujú, že tie najjednoduchšie recepty sú často aj tie najchutnejšie.

Recept: Cuketové lupienky s parmezánom

Cuketové placky

Ina pripúšťa, že cuketa môže byť trochu nudná. Ale nie v tomto recepte – pripravte si z nej placky ako prílohu s červenou cibuľou.

Recept: Cuketové placky

Cuketový koláč

Jablčný ocot dodáva vlhkosť a prirodzenú sladkosť. Na tento rýchly a lahodný cuketový muffin potrebujete iba 1/3 šálky rastlinného oleja.

Recept: Cuketový koláč

Gratinovaná cuketa

Pripravte si letný kastról zo sezónnych chrumkavých cukiet a syra podľa Ininho receptu.

Recept: Gratinovaná cuketa

Vyprážaná cuketa v syrovom obale

Cuketové tyčinky na tento taliansky predjedlo sa obaľujú v panko strúhanke s parmezánom a potom sa vyprážajú do chrumkava.

Recept: Vyprážaná cuketa v syrovom obale

Zapečené rolky z cukety a paradajok

Pripravte si letnú verziu ravioli s tenkými prúžkami čerstvej cukety. Kombinácia troch syrov je sama o sebe lahodná, ale keď ju zabalíte do cukety a zapečiete, je neodolateľná.

Recept: Zapečené rolky z cukety a paradajok

Zeleninové cestoviny s cuketou a celozrnnými rezancami

Kombinácia cukety a žltej tekvice, nakrájanej na úzke prúžky, robí toto jedlo farebným a zdravým, zatiaľ čo celozrnné cestoviny poskytujú základ bohatý na vlákninu. Parmezán a čerstvé bylinky dopĺňajú jedlo.

Recept: Zeleninové cestoviny s cuketou a celozrnnými rezancami

Marinovaná grilovaná cuketa a tekvica

V tomto jednoduchom cuketovom jedle Giada skutočne vynikne sezónna chuť. Pred grilovaním zeleninu marinuje v ľahko pripraviteľnej marináde z citrónovej šťavy, cesnaku a tymianu.

Recept: Marinovaná grilovaná cuketa a tekvica

Cuketa pečená v rúre

Sunny obaľuje jemné plátky cukety v zmesi panko omáčky, parmezánu a tymianu pre bohatú, chrumkavú kôrku pre výdatné vegetariánske jedlo.

Recept: Cuketa pečená v rúre

Vyprážaná cuketa s vajíčkami a smoothie z lesných plodov a banánov

Táto zdravšia verzia zemiakových placiek používa cuketu namiesto zemiakov. Podávajte s volským okom a celozrnným toastom. Ako nápoj si pripravte jednoduché banánovo-bobuľové smoothie s mrazeným ovocím a jogurtom.

Recept: Vyprážaná cuketa s vajíčkami a smoothie z lesných plodov a banánov

Papriky plnené moriakom a cuketa zapečené s marinárovou omáčkou

Vychutnajte si sezónnu cuketu a farebné papriky tak, že zeleninu naplníte morčacím mäsom a polejete marinárovou omáčkou.

Recept: Papriky plnené moriakom a cuketa zapečené s marinárovou omáčkou

Kukuričné a cuketové placky

Tajomstvom vlhkej textúry týchto zeleninových palaciniek je kefír.

Recept: Kukuričné a cuketové placky

Grilované cuketové rolky s bylinkami a syrom

Naservírujte svojim hosťom tieto cuketové rolky – potešia ich predjedlo, kým budete dovariť večeru. Ellie rolky naplní nízkotučným kozím syrom, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.

Recept: Grilované cuketové rolky s bylinkami a syrom

Cestoviny fettuccine z čerstvej cukety a pikantnej hustej paradajkovej omáčky

Ak cuketu nakrájate na prúžky pomocou škrabky na zeleninu alebo strúhadla, bude vyzerať ako cestoviny fettuccine.

Recept: Cestoviny fettuccine z čerstvej cukety a pikantnej hustej paradajkovej omáčky

Odporúčame

Šalát Frisee s cuketovým a ančovičkovým dresingom

Tento jednoduchý šalát sa pripraví za púhych 10 minút a vďaka zelenine a pikantnej vinegrete je plný sviežej chuti.

Recept: Šalát Frisee s cuketovým a ančovičkovým dresingom

Zeleninové carpaccio z cukety a žltej tekvice

Skvelé jedlo zo sezónnej cukety a žltej tekvice si vyžaduje len veľmi málo ingrediencií.

Recept: Zeleninové carpaccio z cukety a žltej tekvice

Cuketovo-paradajkový kastról

Najprv opečte cuketu na vrchnom ohni: tak sa rovnomerne prepečie s paradajkovou omáčkou.

Recept: Cuketovo-paradajkový kastról

Grilovaný cuketový šalát s citrónovo-bylinkovým vinaigrette, syrom a píniovými orieškami

Grilovaná cuketa nakrájaná pozdĺžne je úplne skvostná. Pridajte trochu syra Romano, píniových orieškov a pikantnú vinaigrette a máte prílohu hodnú profesionála.

Recept: Grilovaný cuketový šalát s citrónovo-bylinkovým vinaigrette, syrom a píniovými orieškami

Frittata so zemiakmi a cuketou

Táto jednoduchá frittata je ideálna na brunch: je plná zeleniny, spárovaná s nadýchanými bielkami a morčacou slaninou.

Recept: Frittata so zemiakmi a cuketou

Vegetariánske cuketové čili

Dodajte svojmu obvyklému čili šmrnc pridaním čerstvo nakrájanej cukety. Pre extra chutné jedlo pridajte pečené čili papričky poblano, koriander a rôzne koreniny.

Recept: Vegetariánske cuketové čili

Grilovaná cuketa a zemiaky so syrom

Jemné zemiaky a cuketa sú upečené dozlatista a chrumkavé, navrchu pokryté kôrkou z parmezánu.

Recept: Grilovaná cuketa a zemiaky so syrom

Vyprážaná cuketa obalená v parmezáne

Parmezán s červenou omáčkou sa zvyčajne pripravuje z teľacieho, kuracieho mäsa alebo baklažánu, ale tento recept používa cuketu. Rovnako ako klasická verzia je obaľovaný v strúhanke a potom posypaný omáčkou a syrom, ale tu sa pridávajú tenké plátky prosciutta pre príjemnú slanú chuť.

Recept: Vyprážaná cuketa obalená v parmezáne

Cuketové carpaccio

Ostrou škrabkou na zeleninu nakrájajte cuketu na tenké plátky, potom ju pokvapkajte citrónovou vinegretou a posypte strúhaným parmezánom.

Recept: Cuketové carpaccio

Pečená cuketa s bylinkovou soľou a fetou

Jemné grilované plátky cukety posypte syrom feta a soľou zmiešanou so sušeným oreganom a tymianom.

Recept: Pečená cuketa s bylinkovou soľou a fetou

Celozrnná pizza s cherry paradajkami a cuketou

Táto pizza je ideálna na všedné dni aj na večierky. Vďaka pridanej zelenine je nielen lahodná, ale aj bohatá na vitamíny a vlákninu.

Recept: Celozrnná pizza s cherry paradajkami a cuketou

Šalát Panzanella s plátkami cukety a mätovými krutónmi

Elegantnú verziu tradičného šalátu panzanella si môžete pripraviť podávaním cherry paradajok a bylinkových krutónov na tenkých plátkoch cukety.

Recept: Šalát Panzanella s plátkami cukety a mätovými krutónmi

Cuketový chlieb

Pridaním 1 1/2 šálky čerstvo nastrúhanej cukety do škoricovo voňavého cesta vytvoríte chutný zeleninový muffin, ktorý je jemný, mäkký a ľahko sa pripravuje.

Recept: Cuketový chlieb

Cuketový koláč s medovo-citrónovým maslom

Leto je sezónou cukiet. Tento recept pripraví dva bochníky cuketového chleba s citrónovou kôrou a škoricou. Podávajte s medovo-údeným maslom.

Recept: Cuketový koláč s medovo-citrónovým maslom