Špenátový šalát s dresingom z modrého syra

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ľahký šalát bohatý na vitamíny z čerstvého špenátu, červeného šalátu, uhoriek a červenej cibule získa mimoriadnu chuť, keď sa zmieša s fermentovaným dresingom z kyslého mlieka, kyslej smotany a jablčného octu a posype sa pikantným modrým syrom. Chrumkavé krutóny z kváskového chleba dodávajú šalátu výdatnosť a sofistikovanejší vzhľad. Pred pridaním do šalátu sa krajce chleba opečú v dresingu z olivového oleja, cesnaku a ančovičkovej pasty, čo ešte živšie zvýrazní všetky chute. Tento šalát sa perfektne hodí k akémukoľvek mäsovému alebo hydinovému jedlu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok mladého špenátu (asi 150 g)
1 malá hlávka červeného šalátu, natrhaná (asi 6 šálok)
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
2 filety z ančovičiek
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
2 veľké plátky kváskový chlieb, odrežte kôrky, natrhajte strúhanku na kúsky veľkosti sústa
1/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky kyslej smotany
2 lyžice rozdrobeného modrého syra (asi 30 g)
2 čajové lyžičky jablčného octu
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Polovica uhorky, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, šalát, uhorky, modrý syr, kyslé mlieko, kyslá smotana, Ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Namočte červenú cibuľu do malej misky s ľadovou vodou asi na 30 minút. Sceďte a osušte.
Medzitým si pripravte krutóny.Ančovičky roztlačte vidličkou. V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, sardelové pyré, 1 strúhaný strúčik cesnaku a štipku soli a korenia. Nechajte 5 minút odstáť. Pridajte kúsky chleba a premiešajte rukami, aby absorbovali olej. Položte na plech a pečte, občas premiešajte, kým krutóny nebudú zlatisté a chrumkavé, 20-25 minút. Nechajte vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte cmar, kyslú smotanu, modrý syr, ocot, petržlenovú vňať, zvyšný strúhaný cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia a rovnomerne rozotrite ingrediencie. Pridajte špenát, šalát, uhorku, červenú cibuľu a krutóny. Dobre premiešajte a podávajte s... mäso.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Hlavné jedlá / Prílohy / Šaláty / Listové šaláty / Šaláty s chlebom / Food Network - recepty

Zbierky receptov