Buffalo šalát s kuracím mäsom a dresingom z modrého syra

Hlasy: 7

Ako pripraviť - Kurací šalát Buffalo s dresingom z modrého syra

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 254, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 471 mg, cukor 5 G.

Tento ľahký šalát plný vitamínov obsahuje ingrediencie zo slávnych amerických kuracích krídeliek Buffalo a zachytáva ich obľúbenú chuť. Na rozdiel od chrumkavých krídeliek sa kuracie kúsky v tomto šaláte, vopred potreté pikantnou omáčkou, grilujú v rúre, a nie sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja. Skombinujte ich so šalátom z rímskeho šalátu, mrkvy a zeleru a pokvapkajte domácim dresingom z modrého syra. Tento šalát Buffalo je ideálny aj pre tých, ktorí si sledujú svoju váhu a stravu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Buffalo kura

2 kuracie prsia bez kosti a kože (každé 220 g)
2 polievkové lyžice. pikantná omáčka s kajenským korením (alebo iná pikantná omáčka) + viac podľa chuti
2 čajové lyžičky olivového oleja
2 srdiečka rímskeho šalátu, nakrájané na 2 cm široké pásiky (asi 8 šálok)
4 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
2 mrkvy, nahrubo nastrúhané
2 zelené cibuľky, iba zelená časť
1/2 šálky dresingu z modrého syra, recept nižšie

Dresing z modrého syra

2 polievkové lyžice majonézy
1/4 šálky nízkotučného kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky obyčajného nízkotučného jogurtu
1 polievková lyžica bieleho octu
0,5 čajovej lyžičky cukru
1/3 šálky rozdrobeného modrého syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, modrý syr, kyslé mlieko, jogurt, majonéza, mrkva, zeler, rímsky šalát, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania.
Kuracie mäso vložte medzi 2 listy voskového papiera a kladivom ho utlčte, kým kuracie mäso nebude mať hrúbku asi 2 cm, potom ho nakrájajte priečne na 1 cm široké pásiky. Vo veľkej mise zmiešajte pikantnú omáčku a olivový olej, pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa dôkladne obalilo.

Kúsky kuracieho mäsa poukladajte na plech na pečenie a grilujte, kým nie sú prepečené, približne 4 až 6 minút, pričom ich raz otočte.
Vo veľkej mise zmiešajte šalát, zeler, nastrúhanú mrkvu a šalotku. Premiešajte s dresingom.
Rozdeľte šalát na 4 taniere, navrch dajte kuracie mäso. Podávajte s pikantnou omáčkou.

Dresing z modrého syra

Preložte celý list papierovej utierky na 4 časti a vložte ho do malej misky. Jogurt položte na papierovú utierku a nechajte ho 20 minút vychladnúť, aby absorboval prebytočnú tekutinu a jogurt zhustol. V stredne veľkej miske vmiešajte kyslé mlieko a hustý jogurt do majonézy. Pridajte ocot a cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dôkladne nespojí. Potom vmiešajte syr a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie: