Kurací šalát Buffalo

Hlasy: 13

Ako pripraviť šalát s kuracím mäsom Buffalo

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 354, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 119 mg, sodík 1061 mg, cukor 0 G.

Tento šalát je plný všetkých chutí klasických pikantných krídeliek Buffalo. Je vyrobený zo šťavnatých grilovaných kuracích pŕs s maslom a pikantnou omáčkou, ľadového šalátu, červenej cibule, zeleru, mrkvy a povinného dresingu z modrého syra. Je zdravší ako vyprážané krídelká a menej chaotický. Tento šalát je ideálny na obed alebo ľahkú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hlávka ľadového šalátu, nakrájaná na 4 kusy
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
0,5 šálky pikantnej omáčky
2 veľké kuracie prsia bez kože a kostí (asi 600 g)
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 šálka rozdrobeného modrého syra
0,5 šálky kyslej smotany
4 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky + 1/4 šálky nasekaných listov zeleru
Štvrť malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 mrkva, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ľadový šalát, zeler, mrkva, kuracie prsia, pikantná omáčka, modrý syr, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo a pikantnú omáčku. Polovicu zmesi preložte do malej misky a postavte ju vedľa grilu na potretie. Kuracie mäso potrite olivovým olejom a grilujte, kým sa na spodnej strane neobjavia stopy po grilovaní, približne 3 minúty.
Otočte a rovnomerne potrite zmesou pikantnej omáčky. Pokračujte v grilovaní, otáčaní a potieraní omáčkou podľa potreby, kým kuracie mäso nie je prepečené, ďalších 10 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať, potom nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Premiešajte s odloženou zmesou pikantnej omáčky.

V mixéri rozmixujte 3/4 šálky modrého syra a kyslú smotanu do hladka. Do misky s kuracím mäsom pridajte polovicu dresingu z modrého syra, pridajte nasekaný zeler a listy zeleru, červenú cibuľu a mrkvu a dobre premiešajte.
Na taniere rozložte plátky šalátu a kurací šalát. Pokvapkajte zvyšným dresingom a posypte zvyšnou štvrťou šálky modrého syra.

Kategórie: