Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Po osmažení kúskov slaniny na šalát si vyškvarenú masť odložte – je skvelým základom pre chutnú vinaigrette. Priamo do panvice pridajte horčicu, ocot a olivový olej a horúcim dresingom pokvapkajte šalát z čerstvého špenátu a jahôd.

Zloženie:

• 150 g malého špenátu
• 1,5 šálky tenko nakrájaných jahôd
• 1 stredná šalotka, nakrájaná na tenké plátky
• 1 PL mandľových lupienkov
• 4 prúžky slaniny, nakrájané na kúsky
• 1 čajová lyžička zrnitej horčice
• 1 čajová lyžička cukru
• 2,5 lyžice červeného vínneho octu
• 1 polievková lyžica olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špenát, šalotka, jahoda, vínny ocot, celozrnná horčica, slanina, mandľa

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Špenát, jahody a šalotku vložte do veľkej misy.
Krok 2
• Mandle opečte na malej panvici na strednom ohni za stáleho miešania dozlatista, približne 2 minúty. Preložte do misky alebo na tanier a nechajte vychladnúť.
Krok 3
• Vložte slaninu do studenej stredne rozohriatej panvice a opekajte ju na strednom ohni za občasného miešania do chrumkava, približne 10 minút. Dierovanou lyžicou preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou; vytopený tuk z panvice odstráňte.
Krok 4
• Odstavte hrniec z ohňa a pridajte horčicu a cukor, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte ocot a potom vmiešajte olivový olej. Dochutíme 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti. Pridajte slaninu a mandle do šalátu, pokvapkajte dresingom a premiešajte. Ihneď podávajte.

Hlasy: 1