Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rímsky šalát so slaninou, vajíčkom a dresingom z modrého syra - podrobný recept.

Zloženie:

Na šalát:

• 8 prúžkov slaniny
• 1 veľké surové vajce
• 2 hlávky rímskeho šalátu
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na šalátový dresing:

• 1 šálka majonézy
• 1 šálka rozdrobeného modrého syra (cca 115 g)
• 1/2 šálky kefíru
• 1 šalotka
• 1 PL čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
• 1/2 čajovej lyžičky Worcestrová omáčka
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slanina, vajcia, rímsky šalát, majonéza, modrý syr, kefír, šalotka, citrónová kôra, Worcestrová omáčka, semená zeleru, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Omotajte prúžky slaniny okolo špízov. Položte ich na plech na pečenie a pečte v rúre do chrumkava, približne 20 minút; nechajte vychladnúť. Slaninu nalámte na kúsky a nechajte kučery.
Krok 2
• Vložte vajíčko do malého hrnca s dostatočným množstvom studenej vody. Priveďte ho do varu, prikryte a odstavte z ohňa. Nechajte ho v horúcej vode stuhnúť, približne 10 minút, potom sceďte.
  
  Vajíčko prevaľkajte dlaňou po povrchu, aby sa škrupina rozbila, a potom ho ošúpte pod tečúcou studenou vodou. Preceďte vajíčko cez jemné sitko a nechajte ho odstáť.
Krok 3
• Z rímskeho šalátu odstráňte veľké vonkajšie listy, opláchnite ich a potom jemne nasekajte. Jadrovník prekrojte na polovicu, opláchnite pod studenou tečúcou vodou a otraste prebytočnú vlhkosť. Poukladajte polovice. rímsky šalát Medzi 4 jedlami. Posypte malým množstvom nasekaných listov rímskeho šalátu, dochuťte soľou a mletým korením podľa chuti.
Krok 4
• V kuchynskom robote zmiešajte majonézu, modrý syr, kefír, šalotku, citrónovú kôru, worcesterskú omáčku, soľ a zelerové semienka do hladka. Nalejte do omáčnika, potom vmiešajte čerstvú petržlenovú vňať a bohato dochuťte korením. Vzniknú 2 šálky zálievky na šalát z modrého syra.
  
  Každú porciu ozdobte 1/4 šálky dresingu, vaječným nálevom a slaninou. Zvyšný dresing podávajte alebo si ho odložte na ďalšie použitie (môžete ho uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe až 3 dni).

Hlasy: 2