Šalát Succotash so zeleným hráškom a mrkvou

Hlasy: 4

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 129, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 144 mg, cukor 7 G.

Chutný, zdravý a farebný šalát zo succotash je ideálny pre deti. Pripravuje sa zo zeleného hrášku, mrkvy, cukety, cibule, edamame a kukurice – všetko sa zohreje na panvici s rastlinným olejom a posype čerstvými paradajkami. Podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo kuraciemu mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 PL avokádového oleja
1/2 šálky nakrájanej cukety (na kúsky s veľkosťou 1/4 palca)
Polovica stredne veľkej sladkej cibule, nakrájaná na 0,5 cm kúsky.
Štipka morskej soli
1,5 šálky mrazenej zmesi zeleného hrášku a mrkvy
1 šálka čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn
0,5 šálky mrazených edamame fazúľ
1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, fazule edamame, mrkva, čerešňové paradajky, citrónová šťava, vločky morskej soli, kukurica, hrach

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cuketu, cibuľu a soľ a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je priesvitná a cuketa mäkká, približne 5 minút.
Znížte teplotu na stredne nízku, pridajte hrášok a mrkvu, kukuricu a edamame a varte za stáleho miešania asi 1 minútu. Zmes preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť. Vmiešajte paradajky a citrónovú šťavu. Dochuťte korením podľa chuti.

Autor receptu - Keri Glassman je odborníčka na výživu.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Letné jedlá / Šaláty / Šaláty s fazuľou

Zbierky receptov