Succotash

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 294, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 36 G., vlákno 7 G., cholesterol 23 mg, sodík 605 mg, cukor 7 G.

Hlavnými ingredienciami amerického teplého šalátu succotash sú fazuľa a kukurica, zatiaľ čo zvyšná zelenina sa môže líšiť v závislosti od preferencií každej rodiny alebo od toho, čo je v chladničke. Táto verzia pridáva okra a sladké hroznové paradajky a pridanie chrumkavých kúskov slaniny ho robí skutočne lahodným. Je neodolateľný!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (425 g) mrazených limských fazúľ (rozmrazených) alebo približne 2 šálky čerstvých limských fazúľ
4 prúžky slaniny
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
2 šálky čerstvých kukuričných zŕn (asi 3 klasy)
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1,5 šálky mrazenej nasekanej okry
1 šálka hroznových paradajok
Šťava z 1 citróna
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Príprava jedla podľa receptu:

Do stredne veľkého hrnca vložte limskú fazuľu a 1 plátok slaniny a zalejte vodou. Na stredne vysokom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, 8-10 minút. Sceďte fazuľu a odložte bokom. Vyberte slaninu z hrnca.
Medzitým vložte zvyšnú slaninu do veľkej liatinovej panvice a zohrievajte ju na strednom ohni. Opekajte, občas otáčajte, kým nebude chrumkavá, približne 8 minút. Preložte slaninu na tanier alebo do misky a odložte bokom.

V tej istej panvici s vytopeným tukom roztopte maslo. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne, 2-3 minúty. Pridajte kukuricu a cesnak, osoľte a okoreňte (asi 1/2 čajovej lyžičky na každú). Varte, kým kukurica nie je sotva uvarená, 3-4 minúty.
Pridajte okru a varte ešte pár minút. Pridajte paradajky a fazuľu a pokračujte vo varení, kým kukurica nezmäkne, 2-3 minúty. Vmiešajte citrónovú šťavu a potom ochutnajte.
Nakrájajte vyprážanú slaninu a posypte ňou šalát spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou. Succotash podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Šaláty / Teplé šaláty / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov