Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zopár trikov na úsporu času vám umožní pripraviť celé kura za menej ako pol hodiny. Nastrúhanie cesnaku je rýchlejšie ako sekanie a dodá mu bohatšiu chuť. Aby ste kura nemarinovali príliš dlho, potrite ho touto omáčkou, ktorá absorbuje jej chuť. Kým sa mäso marinuje, môžete si pripraviť sladký a slaný melónový šalát.

Zloženie:

• 4 veľké kuracie stehná s kožou a kosťou (asi 900 g)
• 5 veľkých strúčikov cesnaku, 1 celý, 4 nastrúhané
• 1/2 polievkovej lyžice plus 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Kôra a šťava z 2 citrónov
• 1 polievková lyžica sušeného oregana
• 1/2 stredného melóna (asi 1,4 kg)
• 1 uhorka (220 g), ošúpaná
• 110 g syra feta
• 1/2 šálky vykôstkovaných olív
• 1/2 bagety, pozdĺžne prekrojené na polovicu
• 1/2 šálky lístkov mäty, natrhaných na veľké kúsky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, Vodný melón, bageta, syr feta, citrónová šťava, olivový, uhorky, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na strednú teplotu.
Krok 2
• Nastrúhaný cesnak vložte do veľkého vrecka so zipsom. Pridajte 1/4 šálky oleja, citrónovú šťavu a kôru, oregano a kuracie mäso. Vrecko pevne uzavrite a marinádu dôkladne vmasírujte do mäsa, aby bolo úplne obalené. Marinujte pri izbovej teplote aspoň 10 minút.
Krok 3
• Medzitým očistite šupku z melóna, dužinu nakrájajte na 2,5 cm kocky a vložte do veľkej misy. (Mali by ste mať asi 6 šálok.) Uhorku pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny a potom na 2,5 cm kúsky. Pridajte k melónu v miske. Fetu nakrájajte na 1,2 cm kocky, posypte ňou uhorku a potom do misky pridajte olivy (zatiaľ nemiešajte). Odložte bokom.
Krok 4
• Kuracie stehná vyberte z vrecka a položte ich na tanier. Ľahko potrite grilovací rošt. Kuracie mäso bohato osoľte a okoreňte a kúsky poukladajte na gril kožou nadol s miernymi rozostupmi. Grilujte približne 2 minúty, kým sa koža mierne neopečie a neodlepí od roštu. Potom kuracie mäso otočte o 90 stupňov, aby sa nepripálilo, a grilujte ďalšie 2 minúty.
Krok 5
• Otočte a pečte ďalších 5 minút. Prikryte gril a pečte ďalších 5 minút, kým teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhlbšej časti každého kusu neukáže 74 °C. Mäso preložte na tanier a nechajte ho pred podávaním aspoň 5 minút odpočívať.
Krok 6
• Kým mäso chladne, potrite polovice bagety 2 lyžicami oleja a posypte soľou a korením. Chlieb položte reznou stranou nadol na gril a grilujte asi 2 minúty, kým sa ľahko neopečie a neprehreje. Zvyšný strúčik cesnaku prekrojte na polovicu a jemne ním potrite reznú stranu horúceho chleba. Každý krajec bagety prekrojte na polovicu.
  
  Posypte zmes melónu lístkami mäty (použite takmer všetky). Pridajte zvyšnú 1/4 šálky olivového oleja, štipku soli a korenia a jemne premiešajte.
Krok 7
• Rozdeľte melónový šalát spolu s kuracím mäsom a krajcami chleba na 4 veľké taniere. Ozdobte zvyšnou mätou a ihneď podávajte.
  
  Poznámka šéfkuchára
  
  Ak používate gril, nechajte uhlíky trochu dlhšie zohriať na požadovanú teplotu..

Hlasy: 1