Ázijské sendviče s lososom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče

Na prípravu týchto dlhých sendvičov sa filety z lososa pozdĺžne nakrájajú a marinujú v zmesi ázijských korenín: ryžové víno (mirin) a biela miso pasta, spolu s hnedým cukrom a sezamovými semienkami. Marinujte aspoň hodinu, aby ste si plne vychutnali všetky chute tohto ázijského predjedla. Ryba sa potom rýchlo ogriluje a podáva na opečených žemliach potretých majonézou z avokáda a wasabi spolu s pikantnou žeruchou v dresingu zo sezamového oleja a sójovej omáčky a plátkami čerstvej uhorky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 kg filetu z divého lososa, bez kože, pozdĺžne nakrájaného na 4 kusy
3 lyžice mirinu alebo suchého sherry
2 polievkové lyžice bielej miso pasty
2 PL hnedého cukru
1 polievková lyžica sezamových semienok
0,5 šálky majonézy
2 - 3 čajové lyžičky wasabi
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 avokádo
4 dlhé sendvičové žemle, otvorené vodorovne
2 šálky žeruchy, odrezané tvrdé stonky
1 PL tmavého sezamového oleja
1 čajová lyžička sójovej omáčky
Polovica veľkej uhorky, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, sendvičové žemle, žerucha, sezamový olej, Avokádo, citrónová šťava, wasabi, miso (sójová pasta), sójová omáčka, uhorky, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej plytkej miske zmiešajte mirin, miso pastu, hnedý cukor a 1 polievkovú lyžicu vody. Pridajte sezamové semienka. Pridajte lososa a otočte ho, aby sa úplne obalil. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
V miske zmiešajte majonézu, wasabi pastu a citrónovú šťavu. Nakrájajte avokádo na kocky a vmiešajte do majonézovej zmesi.

Predhrejte rúru na grilovanie. Žemle poukladajte reznou stranou nahor na plech vystlaný alobalom a pečte dozlatista, približne 1 minútu. Preložte na tanier a rezné strany potrite avokádovou majonézou.
Žeruchu zmiešajte so sezamovým olejom, sójovou omáčkou a soľou; rovnomerne rozotrite do žemlí.
Rybu preložte na plech na pečenie a jemne ju potrite marinádou. Grilujte, kým ryba nezačne hnednúť, približne 3 minúty.
Otočte kúsky lososa a pokračujte v grilovaní, kým nie sú prepečené, 3-5 minút. Poukladajte kúsky lososa na žemle; navrch dajte plátky uhorky. Podávajte teplé sendviče.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jedlo pre pohodlie / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Rybie predjedlá / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Japonská kuchyňa

Zbierky receptov