Ázijské kimchi burgery

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 35 G., vlákno 2 G., cholesterol 104 mg, sodík 1279 mg, cukor 11 G.

Tajomstvo lahodného burgeru, okrem šťavnatého hovädzieho burgeru, spočíva v pridaní marinovanej alebo fermentovanej zeleniny. Ich kyslastosť harmonicky dopĺňa chutné mäso a pozdvihuje celý sendvič. Tento ázijský burger okrem tradičných nakladaných zeleniny obsahuje aj omáčku z kórejskej kapusty (kimchi) a majonézy. Ponúka jemnú pikantnosť, náznak kyslosti a náznak soli. Placka je vyrobená z mletého hovädzieho mäsa ochuteného ázijským korením, ako je sójová omáčka, sezamový olej a štipka hnedého cukru. Opečte ho, navrch dajte kimchi majonézu a podávajte na žemliach so sladkými zemiakovými lupienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
3/4 šálky nasekaných scedených kapustové kimči
3 polievkové lyžice majonézy
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
2 PL hnedého cukru
1 PL sójovej omáčky
1 PL tmavého sezamového oleja
Rastlinný olej, na grilovanie
4 sezamové žemle na hamburgery, vodorovne prekrojené na polovicu
Nakladané uhorky a/alebo lupienky zo sladkých zemiakov na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žemle na hamburgery, mleté hovädzie mäso, kimči

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. V malej miske zmiešajte kimči a majonézu. V stredne veľkej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, cesnak, hnedý cukor, sójovú omáčku, sezamový olej, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Vytvarujte 4 placky s priemerom približne 10 cm a hrúbkou 2 cm.
Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Pridajte placky a opekajte, kým sa neobjavia chrumkavé stopy po grilovaní a boky nezačnú hnednúť, približne 3 minúty. Otočte a opekajte ďalšie 3-4 minúty pre stredne prepečené mäso.