Šalát z nektáriniek a paradajok

Hlasy: 5

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento osviežujúci a svieži ovocno-zeleninový šalát je perfektným doplnkom vášho letného menu. Tenké plátky nektáriniek sa zmiešajú s kúskami paradajok, červenou cibuľou, rukolou a ricottou, to všetko pokvapkané medovo-octovým dresingom. Každá zložka šalátu má svoju jedinečnú chuť a zažijete harmonickú zmes šťavnatej sladkosti nektáriniek a paradajok s pikantnou rukolou a cibuľou, kyslosť dresingu a slané kúsky syra. Ak chcete zjemniť chuť cibule a nechať ju bezproblémovo splynúť so zvyškom šalátu, namočte ju na niekoľko minút do studenej vody.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,8 kg nehybridných paradajok, nakrájaných na tenké plátky
4 nektárinky, vykôstkované a nakrájané na tenké plátky
5 šálok rukoly
Polovica veľkej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/3 šálky bieleho balzamikového alebo vínneho octu
1 čajová lyžička medu
3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
90 g rozdrobeného ricotta syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: nektárinky, šalátové paradajky, rukola, syr ricotta, balzamikový ocot, vínny ocot, sirup, med

Príprava jedla podľa receptu:

Červenú cibuľu namočte na 10 – 15 minút do misky so studenou osolenou vodou; sceďte, opláchnite a osušte. Medzitým priveďte ocot a med do varu v malej panvici na strednom ohni; varte, kým nezískate konzistenciu svetlého sirupu, asi 5 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Sirup počas chladnutia zhustne. Nalejte do misky a postupne zašľahajte olivový olej.
Paradajky osoľte a okoreňte čiernym korením a poukladajte ich na tanier s nektárinkami, rukolou a cibuľou. Posypte ricottou. Pokvapkajte zmesou octu a olivového oleja a jemne premiešajte.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Večera / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov