Chrumkavý karfiol vyprážaný na hnedom masle
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Hnedé maslo je skvelá ingrediencia, ktorá dokáže premeniť aj jednoduchý karfiol na sofistikovanú prílohu k sviatočnej večeri. Po vyprážaní maslo získa bohatú, orieškovú chuť, ktorá prevonia všetko, do čoho ho pridáte. Na hnedom masle opečte strúhanku do chrumkava a potom ju premiešajte s uvareným karfiolom, nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou citrónovej šťavy. Karfiol bude chutiť úžasne a chrumkavá strúhanka mu dodá špeciálny nádych.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hlávka karfiolu (asi 1 kg), rozdelená na malé ružičky
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 3 lyžice čerstvých strúhaniek
- 2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte karfiol a varte ho do mäkka, asi 5 minút. Sceďte ho v cedníku.
- Medzitým rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte maslo a miešajte ním, kým sa neroztopí. Keď sa pena z masla začne ustupovať, po niekoľkých minútach pridajte strúhanku. Pokračujte vo varení a miešajte panvicu, kým maslo nezačne tmavnúť, približne ďalších 30 sekúnd. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte citrónovú šťavu, aby ste zastavili proces vyprážania.
- Pridajte karfiol a petržlenovú vňať do panvice; osoľte a okoreňte a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili hnedým maslom. V prípade potreby zohrejte na strednom ohni. Preložte na servírovací tanier a ihneď podávajte.
Kulinárske radyAk uvarený karfiol vychladne, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre a potom ho pridajte do panvice s hnedým maslom.
Kategórie:
Podobné recepty
