Dusený karfiol s píniovými orieškami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Ak pripravujete šalát alebo prílohu z vareného karfiolu, je oveľa rýchlejšie nakrájať hlávku na „steaky“ namiesto toho, aby ste ju rozdeľovali na ružičky. Keď je karfiol mäkký, po zmiešaní s ostatnými ingredienciami sa rozpadne na lepšie zvládnuteľné kúsky. Pre výraznejšiu chuť ho pokvapkajte citrónovým dresingom, posypte čerstvými bylinkami a strúhaným parmezánom. Píniové oriešky dodajú chrumkavosť. Podávajte karfiol ako predjedlo alebo ako zeleninovú prílohu k mäsovým jedlám.
Odporúčame
Recept:
Z 2 veľkých hláv karfiolu odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na 1,2 cm hrubé „steaky“. Karfiol duste do mäkka, 30 až 40 minút. Preložte do veľkej misy a nechajte 15 minút vychladnúť. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry, 1/3 šálky citrónovej šťavy a olivového oleja a 2 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli; dresingom nalejte karfiol a premiešajte. (Karfiol sa rozpadne.) Nechajte stáť 10 minút. Pridajte 1 šálku čerstvej petržlenovej vňate, 1/2 šálky opečených píniových orieškov a 60 g nastrúhaného parmezánu; premiešajte. Pokvapkajte olivovým olejom.
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, Parmezán, píniové oriešky, citrónová šťava, petržlen
Kategórie:
Podobné recepty
