Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pre rýchly a chutný spôsob varenia karfiolu ho opečte v omáčke inšpirovanej ázijskou kuchyňou. Najprv pridajte nakrájaný karfiol do horúcej panvice a rýchlo premiešajte, potom pridajte všetky ingrediencie na omáčku, jednu po druhej, a zelenú cibuľku. Karfiol môžete urobiť pikantnejším pridaním väčšieho množstva omáčky Sriracha. Karfiol opražený na horúcej panvici za rýchleho miešania ho zanechá šťavnatý a chrumkavý.

Zloženie:

• 1 hlávka karfiolu
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• Šťava z 1 limetky (alebo trochu ryžového octu)
• 2 zelené cibuľky, nakrájané
• 1 PL omáčky Sriracha alebo inej pikantnej omáčky + viac podľa potreby
• Limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

karfiol, limetková šťava, Sriracha omáčka, sójová omáčka, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Karfiol nakrájajte na veľké ružičky a potom ich rukami natrhajte na veľmi malé kúsky.
  
  Rozohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom na stredne vysokom ohni. Pridajte rastlinný olej, potom pridajte karfiol a cesnak. Karfiol za častého miešania opečte, kým nebude miestami veľmi chrumkavý. Varte 3 minúty a potom znížte teplotu.
Krok 2
• Pridajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu a väčšinu zelenej cibuľky, zvyšok si odložte na servírovanie. Premiešajte a varte ešte minútu, potom pridajte pikantnú omáčku a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila.
  
  Ak chcete sýtejšiu farbu a chuť, pridajte trochu viac omáčky.
Krok 3
• Karfiol podávajte horúci v miske. Posypte zvyšnou zelenou cibuľkou a podávajte s mesiačikmi limetky. Karfiol môžete použiť ako plnku do burrito.

Hlasy: 23