Pečený karfiol so šafranom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Tento recept na pečený karfiol získava magickú chuť blízkovýchodnej prílohy vďaka pridaniu šafranu, koriandra, cesnaku, cibule a citrónovej šťavy. Karfiol opečte s korením na panvici a potom ho vložte do rúry a pečte. Zelenina získa nielen vynikajúcu chuť a arómu, ale aj lahodný zlatistý odtieň. Perfektná príloha k pečenému mäsu, rybám alebo hydine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky jemne rozdrobených šafránových vlákien
- 1/4 čajovej lyžičky drvených semienok koriandra
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 šalotka, nakrájaná
- 1 hlávka karfiolu, nakrájaná na ružičky
- Šťava z polovice citróna
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, citrónová šťava, koriander, šafran
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte šafran, koriander, cesnak, šalotku a 1 čajovú lyžičku soli a za stáleho miešania varte, kým šalotka nie je priesvitná a olej nezožltne, približne 5 minút.
- Pridajte karfiol, citrónovú šťavu a 1/3 šálky vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte za občasného miešania, kým karfiol nezžltne a voda sa takmer neodparí, približne 5 minút.
- Preložte plech do rúry. Pečte za občasného miešania, kým karfiol nezmäkne a nezozlátne, približne 15 minút. Dochutte soľou a petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
