Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 mäsové guľky

Ak nemáte čas vyvaľkať mleté mäso do malých fašírok, upečte tri veľké fašírky! Pri servírovaní vyzerajú veľmi pôsobivo a tieto fašírky sú ešte šťavnatejšie. Sú vyrobené z mletého morčacieho mäsa a mletej surovej klobásy, bez čriev. Mäso zmiešajte s korením, chlebom namočeným v mlieku a nakrájanou cibuľou pre šťavnatosť a vytvarujte do veľkých fašírok. Fašírky sa najskôr opečú v hrnci dozlatista, potom sa dusia v paradajkovej marinárovej omáčke, kým nie sú hotové. Podávajte ich s omáčkou na servírovacom tanieri s cestovinami. Každý si odlomí kúsok mäsa. Tri veľké fašírky postačia pre približne 10 osôb.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 plátkov texaského toastu
1 šálka mlieka
0,7 kg mletého morčacieho mäsa
0,7 kg mletej klobásy
2 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, plus navyše na servírovanie
5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
Olivový olej na vyprážanie
4 lyžice kupovaného marinárová omáčka
1 kg uvarených cestovín bucatini na servírovanie
12 čerstvých bazalkových lístkov na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, mleté morčacie mäso, Parmezán, mlieko, marinárová omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Texaské toasty namočte na 10 minút do mlieka v plytkej miske.
V ďalšej miske pridajte mleté morčacie mäso a klobásu, parmezán, petržlenovú vňať, cesnak, cibuľu a trochu soli a čierneho korenia. Pridajte namočený chlieb a mlieko. Všetko spolu premiešajte (chlieb sa rozpadne) a vytvarujte do 3 veľkých guľôčok.

V malom hrnci rozohrejte na strednom ohni trochu olivového oleja. Pridajte mäsové guľky a dôkladne ich opečte zo všetkých strán, pričom ich posúvajte, aby si zachovali tvar. Mäsové guľky by mali do panvice tesne sedieť.
Prilejte marinárovú omáčku a podľa potreby dolejte vodu, aby boli mäsové guľky ponorené. Priveďte do varu, prikryte a varte na miernom ohni, pričom v polovici pečenia guľky opatrne otáčajte, kým nie sú uvarené, približne 1 hodinu.

Na servírovanieCestoviny bucatini poukladajte na tanier a navrch dajte omáčku a mäsové guľky. Posypte petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Predjedlá / Mäsové predjedlá / / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Ree Drummond

Podobné recepty