Ľahké mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 413, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2.2 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 59 G., vlákno 10 G., cholesterol 30 mg, sodík 639 mg, cukor - G.
Kalórie 413, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2.2 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 59 G., vlákno 10 G., cholesterol 30 mg, sodík 639 mg, cukor - G.
Uvarte celozrnné špagety a podávajte ich s ľahkými talianskymi mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke. Pre chudšie a kalorickejšie mäsové guľky nahraďte časť mäsa hubami. Hubová chuť sa dokonale hodí k hovädzej chuti a zvýrazňuje ju. Stačí jedna portobello huba na 200 gramov mletého hovädzieho mäsa. Táto hnedá huba s veľkou klobúčikovou klapkou má intenzívnejšiu chuť ako iné huby. Zmes s mäsovými guľkami rozmixujte v kuchynskom robote, vytvarujte guľky a duste ich v omáčke z rozmixovaných paradajok a korenia.
„Toto jedlo sme odľahčili znížením množstva tuku a pridaním húb a bielkov do hovädzieho mäsa. A celozrnné špagety nám pridali extra vlákninu.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g mletej hovädzej sviečkovice
- 1 krajec celozrnného sendvičového chleba, nahrubo rozdrobený
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 veľká portobello klobúčik, nadrobno nasekaná
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1/4 šálky čerstvých petržlenových listov
- Bielkoviny z 1 veľkého vajca
- Strúhaný muškátový oriešok
- 2 PL olivového oleja
- 0,5 šálky mierne osoleného hovädzieho vývaru
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných olúpaných paradajok vo vlastnej šťave, roztlačiť ich ručne
- 1 malý zväzok čerstvej bazalky
- 3 vetvičky čerstvého tymianu
- 220 g celozrnných špagiet
- Parmezán na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, portobello huby, pyré z paradajok, špagety cestoviny, muškátový oriešok, tymian, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote rozmixujte chlieb, kým sa nevytvorí hrubá strúhanka. Pridajte mleté hovädzie mäso, 1/4 šálky cibule, šampiňóny, 1 polievkovú lyžicu cesnaku, petržlenovú vňať a bielok; dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom; znova rozmixujte, aby sa všetko spojilo. Vytvarujte asi 20 guľôčok, každá s priemerom približne 2,5 cm, a poukladajte ich na tanier.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej a pridajte zvyšný cesnak a cibuľu. Varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 10-12 minút. Pridajte paradajky a vývar. Vetvičky bazalky a tymianu zviažte kuchynskou šnúrkou a pridajte do hrnca.
- Priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania 20 minút. Pridajte mäsové guľky a pokračujte v nerušenom varení, kým nie sú čiastočne uvarené, približne 10 minút. Otočte mäsové guľky a varte na miernom ohni ďalších 10 minút alebo kým nie sú úplne uvarené.
- Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale; podávajte s mäsovými guľkami a omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
