Mäsové koláče

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 koláčov

Na rýchle upečenie mäsových koláčov použite na žemle kupované kysnuté cesto a plnku pripravte z mletého hovädzieho mäsa, orestovaného s paradajkovým pretlakom, čerstvým korením a aromatickým korením, potom zmiešaného so strúhaným syrom Pepperjack a čerstvými bylinkami. Pred pečením potrite každý koláč rozšľahaným vajíčkom pre lepšie zhnednutie a lahodný lesklý povrch. Koláče sú vo vnútri lahodne slané a šťavnaté. Skvelé sýte občerstvenie na cesty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

20 mrazených kúskov cesta na koláč
Prémiová múka do práce
2 vajcia, rozšľahané s 2 lyžicami vody, na potretie cesta

Plnenie

0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané
1 cibuľa, nakrájaná
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1 polievková lyžica chilli prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 šálka strúhaného syra pepper jack
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paprika poblano, paradajkový pretlak, syr pepper jack, vločky červenej papriky, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Zmrazené žemle poukladajte na plech na pečenie. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte ich rozmraziť a kysnúť 2-3 hodiny.
Plnenie:

Do veľkej panvice nalejte rastlinný olej a rozohrejte ho na strednom ohni. Papriku a cibuľu opečte do mäkka, približne 5 minút. Pridajte vločky červenej papriky a cesnak a opečte ďalšiu minútu. Preložte do misky alebo na tanier a odložte bokom.

Tú istú panvicu postavte na stredný plameň, pridajte mleté hovädzie mäso a varte, pričom rozbíjajte všetky hrudky. chilli prášok, rascu a 3/4 čajovej lyžičky soli a varte, kým mäso nestmavne, 5-7 minút. Pridajte paradajkový pretlak a 1/4 šálky vody a premiešajte. Vmiešajte orestovanú zeleninu. Preložte do misky a nechajte vychladnúť. Keď mäso vychladne, vmiešajte syr a petržlenovú vňať a potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Predhrejte rúru na 200 °C.
Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte každý kúsok cesta do kruhu s priemerom 10 cm a hrúbkou asi 0,5 cm. Do stredu každého kruhu cesta dajte 1,5 polievkovej lyžice mäsovej zmesi. Okraje kruhov potrite vaječnou zmesou a cesto preložte do polkruhu. Okraje pritlačte k sebe a spojte ich vidličkou. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vrch potrite rozšľahanou vaječnou zmesou.
Pečieme dozlatista, 10-12 minút.