Pečené karfiolové makaróny so syrom
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Tento lahodný kastról je plný chuti obľúbených krídeliek Buffalo, ale je bezmäsitý a plný zdravej vlákniny, ktorú nachádzame v karfiole. Karfiol orestujte so zelerom, maslom a pikantnou omáčkou a vrstvite ho do zapekacej misy, striedavo s makarónmi so syrom, posypané zmesou strúhanky a modrého syra. Po upečení sa všetky chute prepoja a vznikne lahodne chrumkavá a slaná poleva. Podávajte makaróny so syrom s pikantnou omáčkou pre tých, ktorí majú radi svoje krídelká Buffalo trochu pikantnejšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovinových rohov
- 1 stredne veľký karfiol, nakrájaný na ružičky (asi 4 šálky)
- 100 g nesoleného masla + navyše na vymastenie panvice
- 2 stonky zeleru, nadrobno nasekané
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3/4 šálky pikantnej omáčky, plus navyše na servírovanie
- 2 lyžice prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky horčičného prášku
- 2,5 šálky nízkotučnej smotany
- 450 g ostrého žltého čedaru, nakrájaného na 1 cm kocky (asi 3 1/2 šálky)
- 220 g strúhaného syra pepper jack (asi 2 šálky)
- 2/3 šálky kyslej smotany
- 1 šálka panko strúhanky
- 0,5 šálky rozdrobeného modrého syra
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, karfiol, čedar syr, syr pepper jack, modrý syr, krém, kyslá smotana, pikantná omáčka, horčičný prášok
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm.
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a naplňte veľkú misu ľadovou vodou. Varte karfiol do mäkka, asi 5 minút. Pomocou dierkovanej lyžice preložte karfiol do ľadovej vody, aby úplne vychladol, potom sceďte. Priveďte osolenú vodu do varu a varte cestoviny al dente, asi 7 minút. Sceďte a odložte.
- Medzitým roztopte 3 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte zeler a cibuľu a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte blanšírovaný karfiol a cesnak a varte 2 minúty, potom pridajte 1/2 šálky pikantnej omáčky a varte, kým mierne nezhustne, asi 1 minútu viac.
- V stredne veľkom hrnci roztopte na strednom ohni 2 polievkové lyžice masla. Vmiešajte múku a horčicu do hladka. Vmiešajte smotanu, potom pridajte zvyšnú 1/4 šálky pikantnej omáčky a miešajte, kým nezhustne, asi 2 minúty. Vmiešajte čedar a syr pepper jack a potom vmiešajte kyslú smotanu do hladka.
- Polovicu cestovín vložte do pripravenej zapekacej misy a zalejte ich približne polovicou syrovej omáčky. Navrch poukladajte zmes karfiolu a zvyšné cestoviny. Všetko rovnomerne pokvapkajte zvyšnou syrovou omáčkou.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice masla vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte 30 sekúnd. panko strúhanka, modrý syr a petržlenovú vňať. Posypte cestoviny a pečte do bublania, 30-40 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť a potom podávajte s pikantnou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
