Cestoviny Cavatelli s karfiolom a cícerom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 629 mg, cukor 6 G.
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 52 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 629 mg, cukor 6 G.
Tieto lahodné vegetariánske cestoviny sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a jednoducho vynikajúce. Cestoviny Cavatelli sa varia samostatne a zmiešajú sa s dobre opečeným karfiolom, konzervovaným cícerom a šalátovou zeleninou v ľahkej omáčke z masla a roztopeného parmezánu. Na tento recept sa hodí akákoľvek šalátová zelenina: rukola, špenát, mangold alebo tatsoi. Po uvarení cestovín nezlejte všetku škrobovú vodu, z ktorej sa varili. Použijete ju na zriedenie omáčky, ak sú cestoviny príliš suché.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Pol hlávky karfiolu, nahrubo nasekanej
- 3 PL olivového oleja
- 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 350 – 400 g mrazených cestovín cavatelli
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 1 balenie (150 g) malých šalátových listov (ako je rukola, špenát alebo mangold)
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, cestoviny cavatelli, cícer, Parmezán, mangold, rukola, špenát, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte stredne veľký hrniec s osolenou vodou do varu. Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkom liatinovom hrnci alebo širokom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte karfiol v jednej vrstve a varte bez prerušenia dozlatista, približne 5 minút. Dobre premiešajte, osoľte a varte za občasného miešania, kým karfiol úplne nezhnedne a nezmäkne, 7 – 10 minút.
- Karfiol odložte nabok a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cícer. Cícer za stáleho miešania varte asi 5 minút. Pridajte cesnak, červenú papriku a štipku soli.
- Medzitým pridajte cavatelli do vriacej vody a varte podľa pokynov na obale. Odložte 1 šálku vody z varenia a zvyšok vylejte. Do hrnca pridajte cestoviny, maslo a 0,5 šálky odloženej vody z varenia a varte za stáleho miešania, kým cestoviny a karfiol nie sú dobre obalené omáčkou.
- Pridajte malú zeleninu v dvoch dávkach, miešajte a varte, kým nezvädne, 30 sekúnd až 1 minútu. Odstráňte z ohňa.
- Do cestovín vmiešajte 2 polievkové lyžice parmezánu, ak sú cestoviny príliš suché, pridajte viac vody; osoľte podľa chuti. Rozdeľte na taniere a posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami syra.
Kategórie:
Podobné recepty
