Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Toto burrito s fazuľou, chorizom, karfiolom a syrom je bohaté na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu sú perfektnými sýtymi a výživnými raňajkami, ktoré vás zasýtia na celé hodiny. Toto burrito je hitom u dospelých aj detí a je to skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny.

Zloženie:

Burrito

• 2 PL olivového oleja
• 0,5 šálky nadrobno nasekanej bielej cibule
• 1 hlávka fialového alebo bieleho karfiolu, nadrobno nakrájaná
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 PL nasekaného čerstvého oregana
• 8 pšeničných tortill 30 cm.
• 1 šálka opraženej fazule s chorizo, recept nižšie
• 0,5 šálky strúhaného syra Oaxaca alebo Monterey Jack (pomôže aj mozzarella alebo suluguni)

Refried Fazuľa s Chorizom

• 170 g surového Mexická klobása chorizo
• Polovica stredne veľkej bielej cibule, nadrobno nakrájanej
• 2 x 473 ml konzervy vyprážaných pinto fazúľ

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

karfiol, oregano, tortilla, mletá klobása, pečené fazule, Syr Monterey Jack

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nie je priesvitná, asi 3 minúty. Pridajte karfiol a opekajte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením. Vmiešajte oregano. Vypnite oheň a odložte bokom.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú panvicu. Tortilly ohrievajte jednu po druhej, kým nebudú mäkké a poddajné, približne 1 minútu z každej strany.
Krok 3
• Do stredu tortilly dajte 2 polievkové lyžice horúcej opraženej fazule a chorizo ​​​​(pozri recept nižšie) a rozotrite ich po okrajoch. Navrch dajte 1 polievkovú lyžicu restovanej zmesi karfiolu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu syra. Preložte okraje a zrolujte burrito. Vráťte na panvicu, aby sa syr roztopil, asi 10 sekúnd. Podávajte teplé.
Krok 4
• Refried Fazuľa s Chorizom:
  
  Rozohrejte panvicu na strednom ohni. Pridajte chorizo ​​a opekajte dozlatista, asi 6 minút. Preložte chorizo ​​na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkali prebytočný tuk. Pridajte cibuľu na panvicu s tukom. Opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 4 minúty. Vráťte chorizo ​​na panvicu. znovu vyprážané fazulePokračujte vo varení približne 5 minút. Vypnite oheň.

Hlasy: 1