Mac and cheese s karfiolom a hranolkami v rúre
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 554, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 67 mg, sodík 573 mg, cukor 7 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 554, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 67 mg, sodík 573 mg, cukor 7 G.
Karfiolové mac 'n' cheese sú skvelým spôsobom, ako pridať zdravú zeleninu do svojho obľúbeného jedla a zamaskovať ju do lahodnej syrovej omáčky. Pred pridaním karfiolu do omáčky sa nastrúha tak, aby nebola viditeľná ani jeho textúra, ani chuť. Všetci si tak môžu vychutnať dokonalú omáčku z jemného čedaru, mramorovaného syra Colby Jack a trochy krémovej cibuľovej dipu, ktorá nielenže dodáva zamatovú textúru, ale omáčke dodáva aj sladkú a slanú chuť. Pred podávaním posypte mac 'n' cheese drvenou kyslou smotanou a syrovými hranolkami a zapečte pre ešte chrumkavejšiu polevu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovinových rohov
- 1 malá hlávka karfiolu, odstránená jadrovník
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica strednej cibule, nadrobno nakrájanej
- 5 lyžíc prémiovej múky
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 2 šálky strúhaného jemného čedaru (asi 220 g)
- 2 šálky strúhaného syra Colby-Jack (asi 220 g)
- 3 polievkové lyžice. Francúzsky cibuľový dip
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 2 šálky drvených zemiakových lupienkov s kyslou smotanou a čedarom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, karfiol, maslo, cibuľa, prémiová múka, mlieko, čedar syr, Colby syr, mleté kajenské korenie, čipy
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm vystriekajte sprejom na pečenie. Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Sceďte a odložte bokom. Medzitým nastrúhajte karfiol alebo ho nakrájajte na kúsky a spracujte v kuchynskom robote, kým nedosiahne veľkosť ryže.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte nastrúhaný karfiol a 1/2 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania varte, kým karfiol nezmäkne, ďalších 5 minút. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1 minútu. Postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko, potom zvýšte oheň a priveďte do varu. Znížte oheň na stredne nízky a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, asi 3 minúty.
- Odstavte panvicu z ohňa a pridajte strúhaný čedar, syr Colby Jack, francúzsku cibuľovú omáčku, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. Pridajte uvarené cestoviny a znova premiešajte, aby sa úplne obalili. Preložte makaróny so syrom do pripravenej zapekacej misy.
- Posypte makaróny so syrom rozdrvenými zemiakovými lupienkami. Pečte dozlatista, 8-10 minút. Zapekaciu misu pozorne sledujte, pretože lupienky sa môžu rýchlo pripáliť.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategórie:
Podobné recepty
