Tekvicová polievka s jablkami a čedarom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 532, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 35 G., vlákno 5 G., cholesterol 117 mg, sodík 807 mg, cukor - G.

Tekvica a jablká dozrievajú približne v rovnakom čase a v tejto lahodnej jesennej polievke sa dokonale dopĺňajú. Skutočným vrcholom je však ostrý čedar, ktorý dodáva pikantnú chuť a robí krémovú, lepkavú textúru ešte lákavejšou. Podávajte túto tekvicovú polievku ozdobenú zelenou cibuľkou a kúskami vyprážanej prosciutto.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

70 g nesoleného masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 stredne veľké jablká, nakrájané na tenké plátky
1 veľký biely zemiak, nakrájaný na kocky
1 1/2 šálky nasekanej olúpanej maslovej tekvice, čerstvej alebo mrazenej
0,5 čajovej lyžičky sušenej šalvie
2 lyžice prémiovej múky
1/3 šálky prírodného nealkoholického jablčného muštu
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
1 šálka mlieka
55 g tenkých plátkov prosciutta, natrhaných na malé kúsky
2 šálky strúhaného ostrého čedaru + navyše na posypanie
Nasekaná pažítka na posypanie (voliteľné)
Chlieb bez kôrky na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, maslová tekvica, čedar syr, jablkový mušt, mlieko, šalvia, prosciutto

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na stredne nízkom ohni roztopte 4 polievkové lyžice masla a pridajte cibuľu, jablká, zemiaky a tekvicu. Dochutíme soľou a korením a varíme, kým cibuľa nezmäkne, približne 8 minút. Vmiešajte šalviu a múku.
Pridajte jablčný mušt a varte na vysokom ohni za stáleho miešania, kým tekutina nezhustne. Pridajte vývar a mlieko, prikryte a priveďte do varu; znížte teplotu a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zemiaky nezmäknú, 8 až 10 minút.

Medzitým roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte prosciutto a opekajte ho do chrumkava, občas ho otáčajte, asi 2 minúty. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali.
Pridajte syr do polievky a miešajte na stredne nízkom ohni, kým sa nerozpustí. Polievku mixujte po dávkach, kým nebude hladká, a podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Posypte prosciuttom, syrom a pažítkou, ak používate. Podávajte s chlebom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Jesenné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Tekvicové jedlá / Tekvicové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty