Pečené makaróny so syrom, špenátom a brokolicou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Naplňte svoje makaróny so syrom zdravou vlákninou pridaním blanšírovanej brokolice a špenátu do omáčky. Samotná omáčka je vyrobená zo zmesi talianskych syrov provolone a Asiago. Spoločne vytvárajú fantastickú textúru a úžasnú chuť, ktorú dokonale dopĺňa štipka muškátového orieška a čierneho korenia. Na makaróny so syrom sa hodia akékoľvek krátke, rúrkovité cestoviny. Uvarte ich, premiešajte so zeleninou v syrovej omáčke a upečte v rúre pod vrstvou strúhaného parmezánu pre lahodnú kôrku. Ak pripravujete makaróny so syrom na špeciálnu príležitosť, upečte ich a podávajte v jednotlivých zapekacích miskách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie mrazeného nasekaného špenátu
450 g cestovín cavatappi (vývrtka) alebo iných krátkych cestovín
1 zväzok brokolice, očistený a nakrájaný na 5 cm kúsky.
3 polievkové lyžice masla
3 lyžice prémiovej múky
2,5 šálky plnotučného mlieka
Čierne korenie
Muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný, podľa chuti
1 šálka strúhaného provolonu
1 šálka strúhaného ázijského syra
1 PL strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, cestoviny cavatappi, brokolica, maslo, prémiová múka, mlieko, čierne korenie, muškátový oriešok, syr provolone, syr Asiago, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Rozmrazte špenát v mikrovlnnej rúre. Vytlačte, oddeľte a odložte bokom.
Kým sa špenát rozmrazuje, priveďte vo veľkom hrnci na strednom ohni vodu do varu na cestoviny a v inom hrnci priveďte do varu trochu vody na brokolicu. Vriacu vodu osolte a cestoviny varte tesne pod tlakom al dente. Brokolicu varte 3 minúty, potom ju ihneď preložte do misky so studenou vodou a dôkladne sceďte.

Vráťte panvicu s brokolicou na sporák na stredný plameň a pridajte 3 polievkové lyžice masla. Keď sa maslo roztopí, pridajte múku a varte 1 minútu. Prilejte mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne. Varte na miernom ohni 5 minút, aby zhustla, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti a posypte muškátovým orieškom. Znížte plameň na minimum. Keď sú cestoviny takmer hotové, vmiešajte syry provolone a asiago.
Predhrejte rúru na gril alebo na vysoký plameň.
Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny so špenátom, brokolicou a syrovou omáčkou. Preložte do jednotlivých zapekacích misičiek alebo do veľkej zapekacej misy. Posypte parmezánom a opečte v rúre niekoľko minút. Vyberte z rúry a podávajte.

Kategórie: